Avokaado on üks minu lemmikpuuvilju, olgu see siis salat, guacamole või lihtsalt võina määritud, et segu ja võileib mahlasemaks muuta. Sain teada hilja, tunnistan seda, aga see on väga tervislik puuvili ja rikas mineraalide, vitamiinide ja aminohapetega. Kuigi on tõsi, et see on veidi omapärase maitsega, on oluline väikseid selle troopilise puuviljaga harjutada.
Kuid avokaadol on probleem ja see on pärast avamist õhuga kokkupuutel oksüdeerub see väga kiiresti, kaotades kohe oma kauni rohelise värvi ja kuigi see ei muuda maitset, annab see sellele siiski ebameeldiva välimuse.
Avokaado roostetamata säilitamise nipid on selle sidrunimahla või vähese piimaga kastmine, see kestab kauem, kuigi see ei kesta päevast päeva. Teine trikk, väga Mehhiko, on jätke luu, kui see on samas konteineris purustatud segu, näiteks guacamole.
Kui tahame ühte poolt külmkapis hoida, peame lisaks luu säilitamisele ka kaitsta seda hästi liimitud toidukilega, mis takistab õhu sisenemist. Igal juhul, kui see muutub päevast päeva mustaks, piisab pinnakihi eemaldamisest lusika või noaga, olenevalt juhtumist, ja roheline ilmub meie silme ette uuesti.
Avokaadoga on seotud ka muid väikeseid trikke, mida tahame siin ära kasutada. Näiteks kuidas tselluloosi avatakse ja ekstraheeritakse? Avokaado avamiseks piisab, kui teha puuviljal ristilõige ja eraldada mõlemad osad randmeliigutusega, nagu keeraksime purgi kaane lahti.
Saame luu hõlpsasti eemaldada andes talle terava noaga terava löögi ja selle tõmbamine ning parim viis viljaliha ühes tükis ekstraheerimiseks on supilusika kasutamine, mis ergonoomilise disaini tõttu hõlbustab tselluloosi ekstraheerimist ühe liigutusega.
guacamole ei lase oksüdeeruda, kui iga poole kilo juba valmistatud guacamole kohta lisate pool tl majoneesi ja probleem on möödas ... see kestab kolm päeva, kaotamata oma värvi, maitset ega tekstuuri ...
Guacamole maitse ja rikkuse lisamiseks puista peale värsket purustatud juustu ...