Cannelloni juustu ja spinatiga

Ettevalmistus

1. Pane kastrulisse või keskmisele kuumusele. Kui see on sulanud, lisa jahu ja sega paar minutit, et jahu hästi pruunistuks. Lisa kuum piim ja veidi soola. Alandage kuumust vähemalt 20 minutiks segamist katkestamata keskmisele madalale, et bešamel oleks teie jaoks ideaalne. Lõpeta muskaatpähkli ja valge pipra lisamisega.

2. Kui bešamel on valmis, lisa mozzarella juust ja sega nii, et see bešameli kuumusega sulaks. Kui béchamel on valmis, laseme sellel puhata, hoides seda soojas.

3. Pane cannelloni pasta koos vee ja kahe supilusikatäie soolaga kastrulisse küpsema. Kui vesi keeb, lisa ükshaaval cannelloniplaadid, et need kinni ei jääks. Alanda kuumust ja lase taldrikutel küpseda tootja poolt karbil märgitud aja jooksul.

4. Kuni cannelloni pasta keeb, alustame täidisega. Rösti suurel pannil keskmisel kuumusel piiniaseemned ja kreeka pähklid. Kui need on röstitud, purustame need hakklihamasina abil ja jätame reservi.

5. Pane samale pannile, kus oleme pruunistanud piiniaseemned, kaks supilusikatäit õli, hakitud sibul ja küüslauguküüs. Lase kõik pruunistuda ja kui käes, siis jahvata köögikombainis koos piiniaseemnete ja kreeka pähklitega. Ärge tükeldage neid liiga palju, sest ideaalne on see, et need jäävad väikesteks tükkideks.

6. Vala samale pannile oliiviõli ja lisa värske spinat vähese soolaga. Laske neil küpseda ja kui need on käes, pange need segisti klaasi ja tükeldage. Kui need on tükeldatud, lisa toorjuust ja blenderda kõik uuesti nii, et juust ja spinat seguneksid ideaalselt. Jäta saadud segu kaussi ning lisa piiniapähklid, kreeka pähklid, küüslauk ja purustatud sibul.

7. Segage kõike lusika abil, kuni meie cannelloni täidis on homogeenne.

8. Eemaldage cannellonidelt plaadid ja nõrutage need. Lase neil veidi jahtuda ja laota töölauale. Täitke kõik cannellonid ettevalmistatud seguga ja rullige need kokku, jättes nende õmblused veidi alla, et need ei avaneks.

9. Asetage cannellonid küpsetusplaadile ja katke need béchameliga, mis oli meil soojas. Küpseta 180 kraadi juures gratiinirežiimil, kuni bešamel on kuldne.

10. Võite teha rohkem ja seejärel külmutada, nii et saate neid süüa, kui soovite.