(43 häält)
Laadimine ...
Me armastame carbonarat. Sel juhul oleme selle valmistanud maitsega täidetud seenega Portobello. Paneme ka mõned peekonikuubikud, mida pruunistame retsepti esimeses etapis hästi.
Selleks carbonara me kasutame muna. On oluline, et pannile pannes oleksid kõik koostisosad (pasta, peekon ...) väga kuumad. Mida te selles etapis ei usalda? Noh, hoidke panni mõni minut tulel, kui olete muna visanud. See ei ole nii kreemjas, kuid saate ka suurepärase pasta.
Ja kui teile meeldivad lihtsad ja traditsioonilised retseptid, ärge lõpetage nende valmistamist spagetid aglio, olio ja piparmünt. Sa armastad neid.
Portobello ja peekon carbonara
Suurepärane pasta carbonara portobello seente ja peekoniga
- ascen jimenez
- Köök: Itaalia
- Retsepti tüüp: pasta
- Portsjonid: 4
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 100g tükeldatud peekonit
- 1 suur portobello seen
- Sool
- Tilk ekstra neitsioliiviõli
- 320 g lühikest pastat
- 1 loorberileht
- Vesi pasta keetmiseks
- 2 munad
- Pipar
- 20 g parmesani juustu (riivimiseks)
Ettevalmistus
Me panime peekoni mittekleepuvale pannile, ilma õlita.
Hauta seda kõrgel kuumusel, kuni kogu rasv eraldub ja see on kuldpruun.
Eemaldame peekonitükid ja viskame pannile jäänud vedeliku (peekonirasva) ära.
Portobello seeni puhastame niiske lapiga ja paneme lauale.
Me lõikasime selle õhukesteks viiludeks.
Peseme panni ja paneme sellesse tilguti ekstra neitsioliiviõli. Hautage seen, mille oleme selles õlis lamineerinud.
Mõne minuti pärast võtame viilud välja ja reserveerime need koos peekoniga.
Pasta keetmiseks pange loorberilehega vesi suurde kastrulisse. Me panime selle tulele ja kui vesi hakkab keema, lisame soola. Mõne minuti pärast lisame pasta ja küpsetame tootja määratud aja jooksul.
Kui küpsetamise lõpuleviimiseks kulub mõni minut, pange pannile peekon ja peetud portobello viilud. Panime panni tulele.
Kui pasta on keedetud, tühjendame selle veidi ja lisame selle kohe pannile, mis meil on tulel.
Kaussi panime kaks muna. Lisame soola, pipart ja riivjuustu.
Segame hästi.
Me lülitame tule välja ja lisame äsja valmistatud muna ja juustu segu pannile. Sega korralikult läbi ja serveeri kohe.
Arveid
Kui jääme rahulikumaks, siis kui oleme lahtiklopitud muna pannile valanud, saame selle mõneks minutiks tulele jätta, et muna saaks kõrgema temperatuuri. [br]Kui teeme seda retseptis kirjeldatud viisil, on oluline, et pasta oleks värskelt keedetud ja kõik pannil olevad koostisosad kõrgel temperatuuril.
Rohkem informatsiooni - Spagetid aglio, olio ja piparmünt