Chapati: väga lihtne India leib pannil (ilma pärmita)

El chapati leib aastal tarbitakse India ja Pakistan ja saab ka muid nimesid nagu pulka, roti või naan. On ütlematagi selge, et selle koostisosad võivad piirkonniti erineda. Rasv, mida selle valmistamiseks kasutatakse, on meie puhul õli, kuid algses retseptis on see nii Ghee, mis on saadud veise seapekkidest.

Leiba kasutatakse sageli lusikana toidu püüdmiseks või suppide või muude valmististe lisamiseks. Et pärmi ei kanna ei pole midagi rasket ja seedib väga hästi (Muidugi, seni, kuni te ei joo, mis on lihtne, sest see on maitsev). Tavaliselt võetakse seda kuumalt, nii et kui me neid valmistame, paneme need üksteise peale, mis on kaetud lapiga, et hoida neid soojas. Ma ütlen sulle, kuidas seda teha.

India leiva tüübid

Naani leib

Kui peame leidma nn hindu leiva sünonüümi, on see kõige täpsem. Kuigi naanileiba tarbitakse erilistel puhkudel ja see pole alati omatehtud. Seda küpsetatakse tavaliselt mingis saviahjus ja rafineeritud jahuga. Kahtlemata on selle maitse väga iseloomulik. Selle koostisosade hulgast leiame võid ja isegi jogurtit.

Siin on retsept:

Paratha leib

See on õhukese leiva tüüp, mida saame võrrelda isegi lehttainaga. Enne küpsetamist see paratha leib see on värvitud selitatud võiga või või, mis on sulanud. Mis puutub toiduvalmistamisse, siis tehakse seda jällegi suurema võiga. See on ideaalne hommikusöögi ajal. Seda tüüpi leiba küpsetatakse rauast plaadil või praepannil ja tavaliselt täidetakse see maitse suurendamiseks.

Poori leib

India poori leib

See on üks neist Põhja-Indias söödud leivatüübid. Selle valmistamiseks kasutatakse nii jahu, vett kui ka soola. Selle valmistamiseks rullitakse see mingiks kettaks (taina lamestamiseks) ja seejärel praetakse pannil õli või ghee abil.

Kui sa ei tea mis on ghee, ütleme teile, et see on selitatud või. Seda kasutatakse seda tüüpi köögis laialdaselt. See saadakse lehmapiimavõist. Tulles tagasi leivatüübi juurde, tuleb öelda, et seda kasutatakse taimetoitlastel. Rohkem kui miski, sest seda kasutatakse lusikana nende väiksemate toitude jaoks, mida tavaliselt käega ei hoia.

Chapati, roti või phulka

Nad on kõige tuntumad. Võime öelda, et see on ka eelmise moodi lehtleib. Pärmi tavaliselt ei kasutata ja see sobib suurepäraselt teiste söögikordade kõrvale. Nagu me alguses ütlesime, ei saa ükski neist olla ilma seda tüüpi paarita. Need on väga mitmekülgsed ja lisaks saate teha roti täisterajahu. 

India leiva täidised

India leivatäidis

Nagu oleme kommenteerinud, on India leib selle gastronoomia erinevate roogade jaoks tavaliselt parim lisand. Kuid lisaks sellele saate teha ka täidiseid. See on viis sellise mahlaka idee lõpuleviimiseks. Naama leib võib valmistamisel lubada nii rosinaid kui ka erinevaid vürtse. Ärge unustage lisada hakitud küüslauku või peterselli. Mis jätab meile maitsvama näksimise. Võite selle katta ka hakkliha ja köögivilja segudega. Muidugi on juust ka üks India leiva olulistest täidistest.

  • Juustutäidis: See on kõige lihtsam! Kui teil on leiva jaoks juba valmis tainas, peate kahe osa vahele asetama viilu juustu, sulgema need hästi ja minema pannile.
  • Rosinad ja pähklid: Teine variant on ka nende kahe koostisosa vahel. Võite kombineerida rosinaid ja pähkleid, mis teile kõige rohkem meeldivad. Maitse on ainulaadne ja kindlasti kordate seda.
  • Spinat: Tervislikum idee on teha a spinati täidis. Selleks peame pannile panema natuke võid ja pruunistama spinati. Võite lisada näpuotsatäis soola, köömneid ja isegi vürtsikat pulbrit, kui see teile meeldib. Protsess on sama: asetage kahe tainatüki vahele väike täidis ja sulgege hästi.
  • Kartul ja sibul: Peate küpsetama mõned kartulid ja püreestama. Lisate hästi tükeldatud sibula, teie valitud maitseained ja näpuotsaga pipart. Sega kõik korralikult läbi ja saad uue täidise India leivale.

Nagu näeme, võib India leib vastu võtta palju täidiseid. Peate lihtsalt laskma end oma maitsetel ja paaril kujutlusvõimalusel kaasa haarata. Nii saate nautida rohkem kui maitsvaid ideid.


Avastage muid retsepte: Eelroogad, Toiduvalmistamise näpunäited

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

9 kommentaari, jätke oma

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Patricia DIJO

    Lambaleiva koostisosade hulka ei kuvata.

  2.   Patricia malaga DIJO

    Tere, kas saaksite koostisosade koguse panna? Aitäh!

    1.    Mario DIJO

      Vesi 225 ml
      Jahu 250 g
      Vajadusel õli 10 ml või rohkem
      Sool, hädavajalik.
      Taigna oluline konsistents pärast sõtkumist
      Praktika reguleerib mõõtmisi ...

  3.   grace gonzalez DIJO

    väga hea leib, kuid mis kõige tähtsam, millised on koostisosad ja kui palju tänud on vaja

  4.   Mario DIJO

    Vesi 225 ml
    Jahu 250 g
    Vajadusel õli 10 ml või rohkem
    Sool, hädavajalik.
    Taigna oluline konsistents pärast sõtkumist
    Praktika reguleerib mõõtmisi ...

  5.   Martin Prada DIJO

    Tere hommikust, hapnemata leib on pitsa aluseks? Kas ma saan pitsat pannil valmistada, kui mul pole ahju?

  6.   Martin Prada DIJO

    Tere hommikust, hapnemata leib on pitsa aluseks? Kas ma saan pitsat pannil valmistada, kui mul pole ahju?

  7.   Isabel DIJO

    Tere. Väga head retseptid. Mõni aasta tagasi tegin saia. Varem valmistasin neid tomati ja juustuga, nagu pitsa. Neid ümber pöörates pani ta neile katte ja kattis. Kiire lahendus õhtusöögiks. Need on maitsvad.

    1.    ascen jimenez DIJO

      Aitäh, Isabel!