(21 häält)
Laadimine ...
Kas sulle meeldib moussaka? Täna valmistame moussaka hakkliha, mis tuleb au gratin ja mis on enam kui maitsev. Valmistamine on väga lihtne, Teil on vaja ainult umbes 30 minutit ja see sobib suurepäraselt esimese kursusena maja väikestele.
Spetsiaalne moussaka gratin
See ahjus küpsetatud béchameliga hakklihast Moussaka on ülev. sa pead seda proovima
- Ángela
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: lihtsad retseptid
- Aeg kokku:
Koostis
- 3 keskmist baklažaani
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 4 hakitud küüslauguküünt
- 300 gr veisehakkliha
- 2 tükeldatud tomatit
- 1/2 klaasi valget veini
- Natuke peterselli
- Natuke soola
Besameli jaoks
- 20 g võid
- 4 spl jahu
- 50 ml piima
- Natuke muskaatpähklit
- 100 gr parmesani juustu
- 1 muna
Ettevalmistus
Lõika baklažaanid viiludeks ja puista üle soolaga. Näete, kuidas nad hakkavad kiiresti niiskust eraldama. Kui need on kogu niiskuse vabastanud, suruge iga viilu köögirätikuga niiskuse eemaldamiseks.
Aseta baklažaanid eelnevalt oliiviõliga määritud ahjuplaadile ja värvi baklažaanid pealt oliiviõliga. Rösti baklažaane 180 kraadi juures umbes 20 minutit ja pärast küpsetamist jäta ootele.
Nüüd valmistame lihakastme. Selleks praeme sibulat väheses oliiviõlis kõrgel kuumusel umbes 4 minutit. Lisa küüslauk ja jätka praadimist veel umbes 8 minutit. Lisage hakkliha, tükeldatud tomatid ja jätkake praadimist. Kui liha on valmis, lisa pool klaasi valget veini, soola ja peterselli ning lase umbes 15-20 minutit küpseda ning jäta ootele.
Kui oleme liha valmis saanud, paneme peale bešameli ja võid pannile. Lase sulada ja lisa jahu. Kui see on poolkuldne, lisage sageli segades piim ja jätkake segamist, kuni see hakkab podisema.
Tõsta tulelt ja lisa muskaatpähkel, juust, sool ja pipar. Lasime jahtuda.
Klopi teises kausis muna kergelt lahti.
Valmistame ette ümmarguse ahjumahuti ja paneme aluseks kihi baklažaane, hakkliha, teise baklažaanipõhja, hakkliha ja teise baklažaanipõhja. Selle viimase baklažaanikihi peale lisage bešamellikaste ja kõige peale muna ja veidi meie poolt reserveeritud juustu.
Küpsetame umbes 50 minutit 180 kraadi juures ja enne võtmist lasime veel 10 minutit puhata.
retsept on maitsev ... kuid bešamellis peab olema viga, seda on nii palju jahu jaoks liiga vähe vedelikku, pidin kasutama 4 klaasi piima ja see oli ikka väga paks. Kas keegi saaks seda minu eest kontrollida ????