La escalivada o Röstitud paprika salat See on traditsiooniline roog, mis on tüüpiline Kataloonia, kuigi seda valmistatakse ka teistes Hispaania piirkondades, näiteks Murcia, Valencia kogukond või Aragon. See on lihtsalt röstitud köögiviljad, tavaliselt baklažaan, punane pipar ja sibul. Mõnes variandis on ka tomat.
See on väga lihtne roog valmistada ja see on maitsev. Kui köögiviljad on külmad, kooritakse need ja lõigatakse ribadeks ning neid saab süüa niisama, maitsestatud hakitud küüslaugu, vähese soola ja tilga hea oliiviõliga. See toimib ka kala- ja liharoogade garneeringuks, salatite valmistamiseks, röstsaiade või sookarde või juustuga kookade valmistamiseks. Kuna see on väga mitmekülgne ja seda saab kodus mitu korda kasutada, ei lange nädal aega ilma salve ettevalmistamata röstitud röstitud.
escalivada
Maitsev viis köögiviljade valmistamiseks ja nende mitmekordseks kasutamiseks.
Valencias kutsume seda «esgarraetiks» (lühendatult «rebenenud» või «rebenenud») ja sibula vahetame soolata tursapuru vastu. Hirmus.
Jah, ma tean seda, ka esgarraet on maitsev. Ehkki sellel, mida olen proovinud, oli ainult paprikat ja turska, ei baklažaani ega sibulat. Rikas, rikas, veel üks päev jagan ämma retsepti;)
Kui see on roog Aragonist, Katalooniast, C. Valencianast ja Murciast, siis pole see Kataloonia roog, vaid Aragoni kuningriigist (Aragon ja Kataloonia) ning lõuna pool vallutavatelt aladelt (Valencia ja Murcia) . Siis kurdame, et madridi inimesed arvavad, et nad on maailma keskus ... kuid nad pole ainsad.
Sa oled ebaviisakas. See on gastronoomiline kanal. Seda tüüpi kommentaaride jaoks on teil muid sobivamaid kanaleid.
Olen sinuga, Sonia, selles, mida sa selle kanali kohta ütled. See on kanal, kus jagatakse retsepte ja ettepanekuid roogadele variatsioonide andmiseks. Kas teil on ettepanekuid algselt pakutud rösti parandamiseks või muutmiseks? Tuleb välja, et olen teinud seda, mida kanali ettepanek mulle ütleb ja see on hästi välja tulnud, aga ei midagi enamat. Tahaksin teada, kas selle saatelõikuse täiustamiseks või rikastamiseks on muid ettepanekuid. Aitäh. Tervis