(17 häält)
Laadimine ...
Täna ärkasin väga sevillalikult ja naeratus näol, sest hea ilm paistab tulevat, et lõpuks jääda. Seega avaldan väikese austusavalduse kõigile neile andaluuslastele ja mitte-andaluuslastele, kes jalutavad Sevillas ringi, nautides head ilma ja häid Sevilla tapasid. Nii et see roog on neile! Et sellistel päevadel nagu täna nad natuke rohkem naerataks :) Marssivad ühte…. flamenco stiilis munad!
Flamenko stiilis munad
See flamenco munade retsept meeldib kõigile ja sobib suurepäraselt kiireks lõuna- või õhtusöögiks
- Ángela
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: eelroogasid
- Portsjonid: 4
- Aeg kokku:
Koostis
- Sibul
- Kaks küüslauguküünt
- Näputäis magusat paprikat ja teine vürtsikat
- Oliiviõli
- 200 grammi hakitud chorizot
- 150 grammi Serrano sinki
- 125 grammi keedetud herneid
- 4 munad
- 400 grammi kartulit
- Sool
- 50 gr tomatikastet
Ettevalmistus
Praepannil panime oliiviõli joa kuumutamiseks. Poolitame sibula ja küüslaugu, peeneks hakitud, ja laseme kõigel hautada, kuni see värvub. (Umbes 8 minutit). Me panime sinna natuke soola.
Lisage keskmisteks tükkideks hakitud chorizo ja ka hakitud sink. Lasime neil sibula ja küüslauguga hautada ning lisame näputäie kahest paprikast.
Jätkame küpsetamist ja lisame küpsetatud herned ja kartulid, mida oleme varem ruutudena praadinud. Lasime kõigel uuesti hautada ja panime sellele veidi tomatikastet ning lasime kõigel veel mõned minutid keskmisel kuumusel küpseda.
Nüüd anname kõik, mida oleme pannil valmistanud, savipotti ja teeme munade ühendamiseks neli auku. Murdame need savialusele ja küpsetame 200 kraadi juures umbes 5 minutit, kuni näeme, et munavalge on tahenenud, kuid munakollane jääb tooreks, et saaksime leiba kasta.
Nüüd jääb ainult neid teenida ja…. Maitsev !!
