(7 häält)
Laadimine ...
osa maasikad Neil on täishooaeg ja praegu näevad nad turgudel silmatorkavad välja ja lõhnavad. Nii et kasutasin juhust ja valmistasin selle retsepti maasikate jaoks paprikakastmes. See ei ole tavaline retsept, kuid on maitsev, eriti kui me pakume seda koore või vaniljejäätisega ... puhas patt !!
Kastme valmistame apelsinimahlaga ja maitsestame sellega kaneel ja Sichuani pipar, mis pole just pipar, kuid on sidruni ja bergamoti puudutusega väga lõhnav.
Maasikad paprika kastmega
Maasikad magusa pipra kastmega on maitsev maitsestatud ja maitsestatud retsept, millega külalisi üllatada.
- Mayra Fernandez Joglar
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: magustoit
- Portsjonid: 4
- Aeg kokku:
Koostis
- 500 g maasikaid
- 50 g võid
- 80g suhkrut
- 200 g apelsinimahla
- 1 tassi teelusikatäis (magustoidu suurust) jahvatatud kaneeli või 1 kaneelipulk
- 1 tl (magustoidu suurus) Sichuani pipar
- 1 oranži koor
- 1/2 sidruni koor
- 50 g Cointreau
- 50 g brändit
Ettevalmistus
Pane või ja suhkur potti. Segame ja sulatame keskmisel temperatuuril, kuni see hakkab mullitama.
Lisa apelsinimahl, apelsini- ja sidrunikoor, kaneel ja pipar. Lase tasasel tulel umbes 10 minutit haududa, aeg-ajalt segades, et koostisained seguneksid.
Vahepeal peseme ja puhastame maasikad, eemaldades varred ja lõigame need neljaks.
Järgmisena lisame brändi ja Cointreau. Lasime kõigel koos umbes 5 minutit keskmisel kuumusel haududa, et alkohol hästi aurustuks. Näeme koos vedelikega, kuidas nad emulgeerivad ja muutuvad aromaatseks kastmeks.
Alanda kuumust madalale, lisa tükeldatud maasikad ja sega ettevaatlikult 1 minut, et need kõik kastmes läbi imbuksid. Tõsta pott tulelt ja serveeri kohe.
