La omlett on Itaalia köögi eripära, mis sarnane meie armastatud tortillagasisaldab tavaliselt erinevaid koostisosi nagu liha, köögiviljad, juustud jne. Erinevus see on toiduvalmistamise viis. Selle asemel, et teha edasi-tagasi, st kui muna on mõlemal küljel nagu ülejäänud tortillad, frittata see on avatud ning tippu lisatakse maitseaineid ja lisandeid, seetõttu sarnaneb selle esitus a quiche, kuna see on ahjus küpsetatud.
Anname teile näite köögiviljadega frittata retseptist, et näeksite, kuidas see on valmistatud, kuid on selge, et võite lisada liha, kala, juustu ja eelistatud köögivilju. Itaalias on see väga tüüpiline suvikõrvitsale või sibulale ja juustule.
Ettevalmistus: Panime pliidile suure mittekleepuva praepanniga ja lisame supilusikatäit õli. Lisame mis tahes tüüpi toored köögiviljad, liha või kala mida me tahame frittatasse ja me hautame kuni valmis, lisades igat tüüpi maitsetaimi, vürtse, soola maitse järgi. On aeg lisada mis tahes koostisosa, mis on juba keedetud või valmis sööma, näiteks külmad tükid või juustud. Segage ja eemaldage koostisosad pannilt.
Peksime munad (8 muna 4 inimesele) soola, pipra ja 2 spl vee, piima või koorega. Kui kavatseme lisada riivjuustu, siis teeme seda selles etapis. Lisame selle munasegu pannile.
Keskmisel kuumusel küpseta mune umbes 2 minutit, kraapides ettevaatlikult lusikaga külgi ja põhja. Nüüd läheme tagasi valage hautatud koostisosad munadele. Kui munad on rohkem küpsenud ja alumine põhi on valmis, eemaldage see tulelt.
Paneme panni grilli alla kuni pealmine osa on kuldpruun, umbes 4 minutit. Eemaldage pann ahjust ja laske sellel umbes 5 minutit puhata. Lõikasime kiiludeks ja serveerime.
Pilt: Kitchenconnaisseur