(23 häält)
Laadimine ...
Kui soovite, kirjutage see retsept sibulaga hautatud maksa jaoks söö hästi, odav ja ennekõike, kui rupsiga ei julge.
Paar aastakümmet tagasi oli rups laialdaselt kasutatav toode või ressurss. Varem oli see väga odav ja meie vanaemad teadsid, kuidas valmistuda maitsvad retseptid. Kuid juba mõnda aega on see languses ja me valmistame vaevalt maksa, aju ega neere.
Kui esialgne hirm on ületatud, avastate, et võimaluste maailm on terve. Sellepärast soovitan teil alustada lihtsad retseptid nagu need pruunistatud maksad.
Lisaks on retsept kiiresti valmistatav ja koos salati, supi või köögiviljakreemiga õhtusöök kohe valmis.
Maks sibulaga hautatud
Rikkalik, kiire ja odav maksapõhine õhtusöök.
- Mayra Fernandez Joglar
- Retsepti tüüp: liha
- Kalorid: 350
- Portsjonid: 2
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 250 g kana maksa
- 1 Cebolla
- Oliiviõli
- 1 tilk valget veini
- salvei
- Sool ja pipar
Ettevalmistus
Alustame retsepti sibula koorimine ja rõngasteks lõikamine mandoliini abil. Kui meil seda seadet pole, saame seda teha ka väga terava noaga. Need ei pea olema väga õhukesed, nad võivad olla keskmise paksusega.
Suurele pannile paneme õlijoa, soojendame seda keskmisel kuumusel. Kui see on jõudnud temperatuurini, lisame sibularõngad ja näpuotsatäie soola. The me salaküttime, Aeg-ajalt segades.
Seda aega saate maksade puhastamiseks ära kasutada. Seejärel lõigake need keskmise suurusega. Pidage meeles, et küpsetamisel vähenevad need palju. Ideaalne hammustuse suurus oleks.
Kui nad on juba hellad valame valge veini. Vajadusel saame alkoholi aurustumise hõlbustamiseks tuld veidi suurendada. Eemaldame rõngad siis, kui vedelikku on vähe ja sibul on saanud kena karamelliseeritud värvi.
Lisage samal pannil tilguti õli ja pange see uuesti tulele. Seekord veidi kõrgemal, kuid kõige kõrgemas punktis olemata.
Kui on kuum, paneme puhtad ja tükeldatud maksad. Kergelt soola ja pipart ning me hautame mõlemal poolel. See toiming peab olema kiire. Maksad on väga väikesed ja need tehakse kiiresti, tahame ka, et need oleksid väljast kuldsed ja seest õrnad.
Kustutasime tule ja lisa sibul mille olime reserveerinud. Segame maitsete ühendamiseks kõik kokku, kuid jätmata seda kauaks, sest seal on veel jääksoojust ja maksad kuivavad.
Pakume salvei, värsket või kuivatatud, peal tükeldatud.
