Name: Jõululaupäeva koogid
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 1 klaas õlivett; 1 klaas vett, muskaatvein (võimaluse korral Chiclanast); 2 supilusikatäit aniisioad; Riivitud apelsini koor; 700 grammi jahu; näpuotsatäis soola; 300 ml mett; 2-3 supilusikatäit vett

Esimesed nõod pestiñosNeed maiustused on tüüpilised minu maale Chiclanale ja neid süüakse jõulude ajal, sellest ka jõululaupäevakookide nimi. Erinevus seisneb veinis, mis on magus, ideaalis on Muscat Chiclanast, ja tsitruselistes, mis on riivitud apelsiniga.

Jõululaupäeva koogid

Prindi retsept

Pestiño nõod, need maiustused on tüüpilised minu maale Chiclana ja neid nauditakse jõulude ajal, sellest ka nimi jõululaupäeva koogid.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: hommikusöök

Aeg kokku:

Koostis

1 klaas õlivett
1 klaas vett, muskaatvein (võimaluse korral Chiclanast)
2 supilusikatäit aniisioad
Riivitud apelsini koor
700 grammi jahu
näpuotsatäis soola
300 ml mett
2-3 supilusikatäit vett

Ettevalmistus

Kuumutame õli apelsinikoore ja aniisiga pannil; Olge ettevaatlik, et neid ei põletataks, muidu omandaks õli ebameeldiva mõru maitse. Me eraldame, pingutame ja laseme talitada.
Panime veiniklaasi pooleks minutiks mikrolaineahju, et alkohol aurustuks ja valame suures salatikausi tüüpi anumas näpuotsatäie soolaga jahule. Sega korralikult läbi ja lisa kurnatud õli.
Lisa veel veidi värskeid aniisiseemneid ja veidi riivitud apelsinikoort (ainult värviline osa). Me armastame hästi, kuni tainas eraldub potist ja on juhitav; Vajadusel lisa veel veidi jahu. Laota saadud tainas taignarulli või klaaspudeli abil puhtale ja kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale.
Selle tainaga teeme lihapalli suurused pallid. Rulli abil levitame pallid pinnale, kuni need on enam-vähem ovaalse kujuga. Lõikasime rombid või ristkülikud. Tainas peaks olema väga õhuke.
Prae koogid pannil väga kuumas õlis. Kui need on kuldpruunid, jätame need imavale paberile, aga mee paneme kastrulisse 2-3 spl vee ja korraliku apelsinimahla joaga.
Pane segades mõõdukale tulele ja kui keema hakkab, tõsta kõrvale. Asetame koogid kõrgendatud servadega nõusse ja vesi koos meega (hästi jaotunud); soovi korral puistame peale värvilisi pallikesi.

pilt: teonetseptid

Recetín

Jõululaupäeva koogid