Juust kreppid, suupisteks igal ajal

Ettevalmistus

1. Kreppide jaoks sulatame 50 grammist võist 75 mikrolaineahjus. Pane kõik ained blenderisse ja klopi kuni saad peene ilma tükkideta taina. Jätke tainas tunniks ajaks külmkappi seisma.

2. Selle aja möödudes eemaldame tainas külmkapist ja paneme mittenakkuva praepanniga väikese võiga tugevale kuumusele. Ootame selle sulamist ja levitame pintsli abil kogu pannile.

3. Panime vahukulbi tainast pannile ja liigutame nii, et kogu tainas kataks pinna. Ootame, kuni servad pruunistuvad ja näeme, et krepi sisse tekivad väikesed mullid. Paleti abil keerame krepi ümber ja laseme teiselt poolt küpseda. Kui see on sellel küljel valmis, eemaldame selle tulelt.

4. Iga krepi täidame kolme valitud juustuga ja rullime need kokku. Kui see on valmis, asetame need küpsetusnõusse.

5. Maitsestame piima, kuumutades seda umbes 10 minutit mikrolaineahjus koos sibula, loorberilehe ja pipraga. Praepannil paneme õli ja soojendame seda. Kui see on kuum, lisame röstimiseks jahu ja segage mõne vardaga hästi. Lisage ilma sibulata kurnatud piim ja loorberileht ning lisage riivitud parmesan ja sool.

6. Segamist katkestamata töötame bešameliga, kuni see on hästi segunenud ja ilma tükkideta.

7. Kui see käes on, panime selle koos vähese riivitud parmesani juustuga kreppide peale ja gratinime umbes 10 minutit, kuni näeme, et béchamel on muutunud kuldpruuniks.

8. Söömiseks valmis!