Sulatage toitu õigesti, Neile on oluline säilitada oma maitse, tekstuur ja ennekõike kvaliteet.. Mitu korda ei võta me arvesse seda, et liha sulatamine ei ole sama mis puuvilja sulatamine, seega oleme koostanud lühikese kokkuvõtte selle kohta, kuidas sulatada iga toitu nii, et see säilitaks kõik oma omadused
- Liha ja kala sulatamine: Seda tüüpi toidu sulatamiseks vajame umbes 5 tundi. Kui toode on suur, on kõige parem sulatada külmkapis, kaetud anumas umbes 12 tundi enne küpsetamise alustamist. Te ei tohiks kunagi liha või kala voolava vee all sulatada, kuna see kaotab kogu maitse. Kui sulatatav toit on väike nagu praed, saate neid sulatada toatemperatuuril.
- Kuidas puuvilju sulatada: Kui kavatsete seda toorelt tarbida, on kõige parem avada anum ja lasta külmkapis vähemalt 24 tundi sulada.
- Kuidas leiba ja saiakesi sulatada: Sulata need külmkapis või toatemperatuuril. Eemaldage toodet ümbritsev alumiiniumfoolium või kilekott, nii et sulatamine on kiirem. Kui teil on selle sulatamisega kiire, võite selle ahju panna väga madalal temperatuuril, asetades ahju põhja alati madala ja laia anuma kuuma veega, nii et leib või saiakesed ei kuivaks ja koor puruneb.
- Valmistoitude sulatamine: Need, mida tarbitakse külmalt, tuleb sulatada külmkapis, ülejäänud saate need otse sügavkülmast ahju, mikrolaineahju või praepannile viia. Külmutatud kastmete, suppide või molluskite jaoks pange need küpsetamiseks otse anumasse ja sulatage see tulele, lisades veidi vett või puljongit. Kui teie eelküpsetatud roog läheb alumiiniumist või plastikust anumasse, pange need avamata jooksva vee alla.
- Kastmete ja suppide sulatamine: Hauta tulel üle, kuni need sulavad, ja kuumuta hästi, aeg-ajalt segades.
- Kuidas köögivilju sulatada: Need, mida hakatakse otse keetma, võite need sulatada keevas soolases vees. Selle annetus toimub mõne minuti pärast. Kui köögivilju kavatsetakse kasutada hautistes, on kõige parem, kui küpsetate neid koos ülejäänud koostisosadega.
Ja pidage meeles neid olulisi näpunäiteid
- Ärge kunagi külmutage sulatatud toitu
- Toidu raiskamise vältimiseks külmutage alati portsjonites, mida kavatsete tarbida
- Külmutamisel märgistage ja hoidke toitu õigesti
- Kui külmutate äsja küpsetatud toitu, laske sellel enne sügavkülma panemist täielikult jahtuda