Bataat, bataat, californium ... Ma ei tea, kuidas te seda sügisest hõrgutist oma kaardi poolel nimetate. Kas olete proovinud neid väikesteks pulkadeks lõigata ja friikartuleid valmistada? magus kartul? Peen, proovige neid. Kuid sel juhul pakun teile välja mõned sõõrikud või maguskartuli sõõrikud. Need on suurepärased, maitsvad ja suurepärased hommiku- või suupisted lastele (kodus või koolis). Neid ei praeta, vaid ahjus, mis vähendab rasvasisaldust.

Küpsetatud maguskartuli sõõrikud või sõõrikud

Prindi retsept

Selle Rosquillade või küpsetatud bataadi sõõrikute retseptiga saate hommikusöögiks midagi muud kui tavaliselt. sa hakkad neid armastama

Küpsetatud maguskartuli sõõrikud või sõõrikud

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: hommikusöök

Aeg kokku:

Koostis

1 bataat (umbes 300 g)
15 g pehmet võid (toatemperatuuril)
60 ml sooja piima
2 g küpsetatud küpsetuspärmi (või 4 g värsket pärmi)
50 g valget suhkrut
50 g fariinsuhkrut
1 näpuotsatäis soola
Näputäis muskaatpähklit (võite kasutada ka teelusikatäit 4 vürtsi)
1/2 tl. vanillisuhkur
1 suur muna
1 suur munakollane
250 g nisujahu

Kuorruse jaoks:

120 grs. suhkur
1/2 tl. kaneelipulber
20 g. sulatatud või

Ettevalmistus

Valmistame maguskartulit mikrolaineahjus. Selleks peame selle kahvliga pistma ja panema maksimaalsele võimsusele, 8 minutiks, see peaks olema pehme. Me lõikame selle pikuti pooleks ja eemaldame paberimassi näiteks lusika abil. Purustage see kahvliga ja reserveerige.
Kaussi valame sooja piima koos pärmiga ja laseme sellel 5 minutit puhata, nii et fermentid aktiveeruvad. Segame piima koos pärmiga ja lisame seejärel kahte tüüpi suhkrut, soola, vanilli ja muskaatpähklit (võite lisada ka väikese segu 4 vürtsist, nelki, ingverit, muskaatpähklit ja kaneeli). Me peksime, kuni see on hästi ühendatud; lisame bataadi, või ja terve muna koos munakollase. Lisage jahu vähehaaval, kuni see lubab, kuni saame elastse ja homogeense taigna (me ei pruugi kogu jahu vajada).
Me moodustame palli ja laseme sellel kaks tundi niiske lapiga kaetud olla (see ei tõuse palju). Sõtkume õhu eemaldamiseks käsitsi ja venitame rulliga, kuni saame ristküliku, mille laius on 20 cm x 1,5 cm.
Teeme taignasse ringe või umbes 10 cm läbimõõduga klaasi servaga ringe. Teise väiksema rõngaga (3 cm.) Teeme sisemise augu. Asetame sõõrikud küpsetuspaberiga vooderdatud alusele (ahjust) või silikoonlehele, katame need läbipaistva paberiga ja laseme neil 3 tundi puhata.
Pärast puhkeaja möödumist küpsetame neid eelsoojendatud ahjus 200 ° C juures 10 minutit või kuni need on kuldpruunid.
Küpsemise ajal valmistame glasuuri, segades kausis suhkru ja kaneeli. Värvi sõõrikud võiga kohe, kui need ahjust välja tulevad, kuumalt ja puista peale suhkur.
Tõsta restile, kuni see on lihtsalt jahtunud.

Pilt: tapasrecipies

Recetín

Küpsetatud maguskartuli sõõrikud või sõõrikud