Võidelda külma vastu supid kuidas on. Valmistamine on lihtne, kuid paksu tekstuuri tõttu keerukas. Saladus on see, et paksendame seda, tehes a Roux, mis on saadud jahu ja rasva (või, õli, margariini või nende segude) kombinatsioonist. Jahu ja rasva suhe on tavaliselt iga toote võrdne osa. Neid on erinevaid (valge, blond, tume), olenevalt tulemusest, mida soovime saada (ja värvist); Sel juhul valmistame valge rouxi, mis saadakse jahu ja võiga mõneks hetkeks hautamisel.

Kana-mandlikreem

Prindi retsept

See kana- ja mandlikoore retsept on suurepärane viis külma vastu võitlemiseks väga sooja ja toitva roaga.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: kreemid

Aeg kokku:

Koostis

1 rind
1 kanaliha
½ sibul
½ porrulauk
100 g röstitud ja tükeldatud mandleid
40 g võid
40 g jahu
250 ml aurutatud piima või koort (puljongi asemel, valikuline)
Leivakrutoonid (valikuline)

Ettevalmistus

Valmistame puljongi nii, et keedame kanarümpa koos sibula ja porruga rohkes vees 1 tund. Kurna puljong ja säilita.
Praepannil mõõdukal kuumusel paneme võid; Lisa jahu ja sega vispli või spaatliga korralikult läbi, et see kaotaks toores maitse. Lisage 20 ml puljongit ja segage, kuni moodustub roux ja pole tükke*.
Kata aurustunud piima, koore või puljongiga (paksemaks muutmiseks) ja sega; maitsesta ja lisa kuubikuteks lõigatud rinnatükk; hoidke mõõdukal kuumusel veel 8 minutit, segades, et see kinni ei jääks.
Lisa koorele hakitud mandlid.
Kui isu on, siis lisa leivakrutoonidega.

Arveid

*Kui näete, et see on liiga paks, lisage veidi rohkem vedelikku. Kui näete, et see on väga vedel, lahustage teelusikatäis maisijahu külmas vees ja lisage supile, segades kuni see pakseneb.[br]Märkus: *Kui see on väga tükiline, võime selle segu lasta läbi blenderi või Hiina blenderi kaudu..

pilt: komistama

Recetín

Kana- ja mandlikreem: soojenda külma

Kana-mandlikreem

Koostis

Ettevalmistus

Arveid

Jäta oma kommentaar Tühista vastus