Vein, õlu, viski, brändi, cava ... Muudame natuke. Seekord kavatseme kana pesta hea annuse punase vermutiga. Tema oma intensiivne ja mõru maitse, mis võib meile meenutada mõningaid aromaatseid ürte, võimaldab meil luua oma maitse jaoks uudse retsepti.

Enne kui julged rohkem koostisosi, proovime teha väga lihtne retsept, juhtub, et vermut ei aktsepteeri teatud köögivilju ega vürtse.

Kana punase vermutiga

Prindi retsept

Täna valmistame ette ebatavalise koostisosaga kanaretsepti, kuid see annab sellele tõeliselt erilise maitse.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: liha

Aeg kokku:

Koostis

1,5 kg. tükeldatud kana
2 punast sibulat
8 küüslauguküünt
300 ml. kvaliteetne punane vermut (maitse järgi muutuv kogus)
sal
must pipar
õli

Ettevalmistus

Kui kana on puhas ja kuiv, soolame ja piparime selle ning paneme kogu küüslaugu igast küljest pruunistuma suurde kastrulisse, mille põhi on hästi õliga kaetud. Kui kana on valmis, eemaldame selle koos küüslauguga allikale.
Prae samas potis kergelt väga peeneks julienneks lõigatud sibul. Kui need on pehmed, mesised, redutseeritud ja läbipaistvad, lisage kana, küüslauk ja vermut.
Lase podiseda, kuni kana on pehme.
Kui näeme, et kana vajab vedelikku, võime lisada veidi puljongit, vett või rohkem vermutit. Küsimus on maitsejõus, mida me tahame.
Kui kana on küpsetamise lõpetanud, eemaldame tükid, kui tahame kastme kurnata või laseme selle läbi hiina, et lisada sibul ja küüslauk. Teine võimalus on serveerida kana niisama.

pilt: Aulacocinajesussanhez

Recetín

Kana punase vermutiga

Kana punase vermutiga

Koostis

Ettevalmistus

Jäta oma kommentaar Tühista vastus