(9 häält)
Laadimine ...
Retsept, mida täna teiega jagan, on a kana viskikastmes ja ma olen selle juba mitu aastat tagasi ette valmistanud, näete, et see on väga lihtne ja see on ka maitsev. Kana on pehme, mahlane ja kaste kreemjas ning väga hea. Ehkki selle koostisosade hulgas on viski, kui me seda küpsetame ja laseme alkoholil aurustuda, on see kogu perele sobiv retsept.
Selle kana lisandiks ja selle retsepti väga tervikliku roa valmistamiseks võite kasutada natuke küpsetatud riisi, grillitud köögivilju või mõnda kartulit, nii praetud kui ka mikrolaineahjus või ahjus.
Kana viskikastmes
Nautige kana selle sileda ja rikkaliku viskikastmega
- Barbara Gonzalo
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: liha
- Portsjonid: 2
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 2 kana rinnafileed
- 8 seent (tavaline või Portobello)
- 150 gr. vedelat koort (või aurutatud piima, kui soovite, et see oleks kergem)
- 50 gr. viski
- 1/2 kanapuljongikuubik
- jahu
- sal
- pipart
- oliiviõli
Ettevalmistus
Lõika seened viiludeks ja hauta paar minutit vähese õliga pannil. Varu.
Maitsesta kanafilee fileed ja jahu kergelt.
Viige kanafileed pannilt (sama, mida kasutasime seente jaoks) 3 või 4 supilusikatäie õliga. Neid ei pea pruunistama, vaid lihtsalt natuke tegema, et need jahu külge suletaks. Eemaldage kana pannilt ja reserveerige.
Kui pann on tulelt eemaldatud, vabastage kanapuljongikuubik õlis, mis on jäänud põhja panni.
Pange pann tulele ja lisage seejärel viski. Segage spaatliga või lusikaga korralikult ja laske alkoholil aurustuda keskmisel kuumusel umbes 2 minutit.
Seejärel lisage koor, segage, et kaste oleks homogeenne, ja keetke veel paar minutit.
Lisage meie jaoks reserveeritud seened ja kana, segage hästi ja jätkake küpsetamist 3-4 minutit, nii et kana oleks kastme maitsetega hästi immutatud.
Teie kana viskikastmes on juba serveerimiseks valmis.
