Karamelliseeritud õun, teie retseptide armas puudutus

Täna on kõik karamelliseeritud. The Sibul, Punased paprikad, TOMATID... Isegi KANA on selle kokandustrendiga liitunud.

Õun ei saaks vähem olla. Kui me seda küpsetame, omandab see õrna ja mesise tekstuuri, mida karamell väga hindab. Sarnaselt moosile sobib karamelliseeritud õun mitte ainult hästi magustoitudega, kuid saate seda kasutada eelroogades nagu tartletid või röstsaiad ning valge liha või ulukiliha garneeringutena.

Karamelliseeritud õun

Prindi retsept

Tänapäeval karamelliseeritakse kõike. SIBUL, punased paprikad, TOMATID... Isegi KANA on selle kulinaarse trendiga liitunud. Kas sa julged karamelliseeritud õunaga?

• Ángela

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: eelroogasid

• Aeg kokku:

Koostis

• 1 kilo kuldset tüüpi õuna
• 350 gr. pruun suhkur
• 1 kriips sidrunimahla
• 1 supilusikatäis võid

Ettevalmistus

1. Sega suhkur või ja sidrunimahlaga.

2. Panime lainepannile redutseerima, kuni moodustub kerge karamell.

3. Vahepeal koorime õunad, eemaldame südamikud ja lõikame kuubikuteks.

4. Nüüd saame õunad karamelliseerida, kastes kuubikud karamelli sisse ja lasta keskmisel kuumusel küpseda, pidevalt segades, kuni viljad on pehmed ja magusad.

5. Las see jahtub.