Artišokkidega (= artišokid) kollase värvusega kartulid

Eelroogad4 inimesed
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (33 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Kuni kevadeni saame ära kasutada asjaolu, et seda on veel artišokid (nii nimetame paljudes kohtades lõunas artišokke). See on köögivili, mida hakatakse koristama oktoobris ja mida Vahemere piirkonnas jätkatakse koristamiseni kevadeni (kui külmad seda lubavad). Suure kiudainesisaldusega artišokit kasutatakse laialdaselt madala kalorsusega dieetides ja neid saab maitsta tuhande ühe retseptina. Kartulitega hautatud nagu oleks liha, need on maitsvad ja nii on madala kalorsusega koostis, 100% köögivili ja see võib olla ideaalne üks roog lõunasöögiks.

Artišokkidega (= artišokid) kollase värvusega kartulid

Prindi retsept

Kui teil on kodus veel artišokke, kasutage neid selle retseptiga koos kartulitega ja tehke täiuslik esimene roog

Artišokkidega (= artišokid) kollase värvusega kartulid
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: eelroogasid
  • Portsjonid: 4
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 4-5 artišokki või artišokki
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 Cebolla
  • pool klaasi fino de Jerezit
  • porgand
  • 4 ilusat kartulit
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • sal
  • jahvatatud must pipar
  • näputäis jahvatatud safranit.

Ettevalmistus

  1. Puhastame artišokid kraani all ning eemaldame kõige sitkemad ja koledamad välislehed

  2. Varre jätame alles, mille puhastame koorija abil ja hoiame keskosa.

  3. Lõika artišokid 4 pooleks (mõni paneb neid sidruniga vette, et mustaks ei läheks, aga hiljem maitseb need juba selle tsitruse moodi; petersell on ka hea antioksüdant ja veele lisatav alternatiiv).

  4. Panime suurde potti õli ja pruunistame peeneks hakitud sibula ja lamineeritud küüslaugu

  5. Prae artišokke koos maitseainetega mõni minut; lisa safran ja sega

  6. Järgmiseks valame peene veini ja laseme alkoholil paar minutit aurustuda

  7. Lasime neil selles mahlas veel paar minutit küpseda, et nad pehmeneksid (kui palju vedelikku ei eraldunud, lisasime pool klaasi vett).

  8. Koori kartulid ja purusta need (nagu PATATAS A LA RIOJANA puhul)

  9. Koori porgand ja lõika viiludeks

  10. Lisa potti kartul ja porgand ning kata veega; lisa näpuotsaga soola

  11. Lase küpseda, kuni kartulid on pehmed (umbes 20 minutit)

  12. Korrigeerime maitseaineid ja serveerime.

Pilt: lasrecetascocina


Avastage muid retsepte: Kartuliretseptid

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.