Kartulikroketid küüslaugu ja peterselliga

Selle nimega proovisin tõlkida itaaliakeelse retsepti cazzilli palermitani, praetud suupiste, mida tavaliselt müüakse tänaval koos fritterite, pitsa viilude või tarnega. Neid krokette on lihtne valmistada, need pole üldse kallid ja aperitiivi valmistamisel eriti kasulikud, eriti kui meil on hea külmutatud partii. Et anda rohkem armu persse neid, saame kasutada riivjuustu või mõnda vürtsi, näiteks tomati- või sibulapulbrit. Mõnikord serveeritakse seda kartuli eelroogu kahe leivatüki vahel.

Kartulikroketid küüslaugu ja peterselliga

Prindi retsept

Kroketid meeldivad kõigile ja see küüslaugu ja peterselliga kartulikroketide retsept veelgi enam. Taldrikule ei jää midagi

• Ángela

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: eelroogasid

• Aeg kokku:

Koostis

• 500 gr. jahune kartul
• 1 küüslauguküünt
• hakitud petersell
• katteks lahtiklopitud muna ja riivsai
• õli praadimiseks
• sal
• pipart

Ettevalmistus

1. Keeda pestud ja terveid kartuleid rohkes soolaga maitsestatud vees, kuni need on pehmed.

2. Laske neil jahtuda, koorige ja ajage läbi kartuliveski või püreestage lihtsalt kahvliga.

3. Me ei kasuta kunagi mikserit, kuna kaotame taigna juhitavuse.

4. Maitsesta kartulipasta küüslaugu ja hakitud peterselli ning vähese soola ja pipraga.

5. Niisiis, vormime kroketid ja laseme need läbi muna ja riivsaia

6. Prae neid rohkes kuumas õlis, et pruunistuks

7. Serveerime pärast cazzilli majapidamispaberil nõrgumist.

Pilt: Chiello