Keeda brokkoli, kaotamata selle värvi ega maitset

Köögiviljade valmistamisel ja küpsetamisel on see alati soovitatav lõigake neid võimalikult vähe ja keetke täpselt sobiva aja jooksul, et vältida toitumisalaste omaduste kadumist nagu vitamiine ja mineraale võimalikult vähe.

Tuletame ka meelde, et mõlemad jätke köögiviljad pikaks ajaks tükeldatuks ja vees leotatuks kuna küpsetusaja liialeminek aitab kaasa värvi ja maitse ning vitamiinide ja mineraalide edasisele kadumisele. Värvusteemal aitab palju, kui värskelt potist võetud juurvilju parajalt külma veega värskendada, et nad saaksid tagasi selle tugeva värvi, mis neid algses toores olekus iseloomustab.

Aga ... Kuidas peaksime brokolit keetma?

Brokkoli puhul on ideaalne enne jaotamist puhastage see tervikuna. Kui see on puhas, lõikame alumise pagasiruumi ja jagame selle varte külge oksteks, kuid ise neid lõikamata.

Kohe pärast seda panime selle keevasse soolasesse vette ja suurde potti, et brokolil oleks ruumi liikumiseks ja hästi küpsetamiseks. Üleküpsemise vältimiseks kontrollime brokoli küpsetusaega ja õrnust.

Peate proovima seda süüa teha al dente, see tähendab õrn, kuid kindel ja mõnevõrra krõbe. Niipea kui me selle tühjendame, lasime selle läbi väga külma vee taastada see erkroheline värv, mis on nii atraktiivne roogade jaoks, mille peategelane on brokkoli.

pilt: Karmavaba toiduvalmistamine, See blogi


Avastage muid retsepte: Taimetoiduretseptid, Toiduvalmistamise näpunäited

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

5 kommentaari, jätke oma

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   mrbll_sx DIJO

    Ole oma ole sa! Mis selgitust brokkoli küpsetamiseks ja küpsetusajaks ??? Ma mõtlen selle välja? Eeldades, et ma ei tea toiduvalmistamisest midagi .. Ma tean, kuidas seda teha, aga kes ei tea ...

  2.   Kuninganna13 DIJO

    ok, selgitus oli hea, kuid te ei öelnud küpsetusaega. Ma ei tea midagi toiduvalmistamisest, mis mul korda läheb, ja te ei pannud seda selgitusse.

  3.   ingel mª martinez olave DIJO

    Ma tahan, et te teaksite keemise aega

    1.    Alberto DIJO

      Noh, sõltuvalt kimpude paksusest, retseptist, mida kavatsete valmistada ... Ideaalne on seda helluse kontrollimiseks noaga torgata.

  4.   David DIJO

    Küpsetusaeg 6 päeva? 6 minutit? 6 tundi ??? Kuni see on valmis? Millal me teame, mida me ei tea, kui see on valmis?
    Toiduvalmistamisest saab palju teada, kuid teine ​​asi on toiduvalmistamisest kirjutada. Ülejäänud täiuslik selgitus. Küsimusele vastamiseks on oluline midagi hoopis muud.