Kikerherne, spinati ja mereandide hautis

Kaunviljade retseptid
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (26 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Midagi sarnast KIBERIKAPURJUR või al KIKIGA SAMM KOODIGA See on see täielik pajaroog, mis ühendab maismaa ja mere tooteid, mida saab serveerida nii aluskorkina kui ka ainulaadse roogana.

Selle hautise maitsestamiseks läheme vähem levinud vürtsid kui klassikaline paprika või safran. Vaatame.

Kikerherne, spinati ja mereandide hautis

Prindi retsept

See kikerherne-, spinat- ja mereandide hautis sisaldab kõiki koostisosi, et nautida ainulaadset maitset, laadides samal ajal akusid koos kõigi selle omadustega.

Kikerherne, spinati ja mereandide hautis
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: kaunviljade retseptid
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 200 gr. kuivatatud kikerherned
  • 800 gr. karp
  • 12 krevetti
  • 200 gr. puhtast kalmaarist
  • 200 gr. keedetud ja tükeldatud kaheksajalg
  • 1 Cebolla
  • 1 küüslauguküünt
  • 2 filee sardelli õlis
  • 300 gr. spinat
  • 100 ml. valge vein
  • 2 spl kuivatatud tomati pulbrit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl SINEPIKASTE
  • õli ja sool

Ettevalmistus

  1. Pärast 12-tunnist leotamist paneme need vee ja vähese soolaga kaetud potti ning küpsetame 2 tundi, kuni need on pehmed.

  2. Kui need on valmis, eemaldage need tulelt, säilitades puljongi.

  3. Jätame karbid tund aega soolasesse vette

  4. Järgmiseks peseme need läbi ja avame keskmisel kuumusel koos veiniga pannil

  5. Pärast avamist reserveerime neile oma keedupuljongi.

  6. Lisa potti veidi õli ning prae kaheksajalg ja kalmaar koos purustatud küüslauguküünega.

  7. Kui need on pehmed, eemalda küüslauk, soola veidi ja lisa spinatilehed.

  8. Lasime neil madalal kuumusel praadida

  9. Kui need on vähenenud, lisage kooritud krevetid (jätke pead ja koored alles), segage, lisage tomatipulber, sinep ja köömned ning segage uuesti.

  10. Kui krevetid on blanšeeritud, lisame karbid koos mahlaga, nõrutatud kikerherned (jättes oma puljongi kõrvale) ja tõstame tulelt kõrvale.

  11. Pruunista pannil vähese õliga peeneks hakitud sibul, seejärel lisa krevettide pead ja koored, purusta need ainest vabanemiseks ning lisa veidi kikerherne keedupuljongit.

  12. Lasime küpseda umbes 5 minutit

  13. Seejärel läbime chinois või kurna ja lisame selle puljongi hautisele.

  14. Püreesta teises väikeses kikerhernepuljongis anšoovised väga hästi ja lisa see pasta hautisele.

  15. Lisame portsu valmistamise lõpetamiseks vajaliku kikerhernepuljongi.

  16. Meil on kõik koostisosad juba potis olemas

  17. Maitsete integreerimiseks küpsetame umbes 5 minutit ja serveerime.

Pilt: Donnamoderna


Avastage muid retsepte: Kaunviljade retseptid, Mereandide retseptid

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.