(16 häält)
Laadimine ...
Kas sulle meeldib kikerherned? Täna hakkame neid küpsetama köögiviljadega kuigi neid ei kavatseta näha. Kasutame seeni, porgandit ja porrulauku ning kui see on keedetud, jahvatame need ära. Nii saame erakordse tekstuuriga ja ka rohke maitsega puljongi.
Olen küpsetanud kikerhernesid kookonis, mida näete fotodel, kuid võite neid küpsetada lihtsas kastrulis või oma kiirkeedupott, kui soovite, et need oleksid mõne minutiga valmis. Muidugi ärge unustage kaunvilja leotada ka eelmisel õhtul. Jätan teile siia lingi, kust leiate kõik hea saladused kaunviljade keetmine.
Kikerherned köögiviljadega
Traditsiooniline kikerhernepraad köögiviljadega.
- ascen jimenez
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: köögiviljad
- Kalorid: 350
- Portsjonid: 6
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 500 g kikerherned
- 3 väikest kartulit
- 3 seent
- Porru valge osa
- 2 zanahorias
- 1 loorberileht
- Vesi
- 20 g ekstra neitsioliiviõli
- Paprika
- Sool
Ettevalmistus
Eelmisel õhtul panime kikerherned leotama.
Alustame retsepti porgandi ja kartuli koorimisega ning porru ja seente puhastamisega.
Panime oma köögiviljad kastrulisse ja katame selle veega. Samuti panime loorberilehe oma kastrulisse.
Panime kõik tulele ja kui see on kuum, kurname kikerherned ja paneme ka kastrulisse.
Lase paar tundi küpseda (piisab kahest või kolmest, olenevalt kasutatud kikerhernest). Selle aja jooksul kontrollime küpsetamist ja lisame vett, kui seda vajalikuks peame.
Kui kikerherned on hästi küpsenud, eemaldame köögiviljad ja paneme need hakkimiseks köögikombaini. Olge ettevaatlik, loorberileht pole purustatud.
Purustame köögiviljad ja paneme need uuesti kastrulisse. Jätkame toiduvalmistamist.
Järgmisena panime oliiviõli väikesesse kastrulisse. Kui see on kuum, lisage paprika, kikerhernepuljongi kastrul, mille võtame kastrulist, ja natuke soola. Jätame selle tulele üheks või kaheks minutiks ja lisame selle meie kastrulisse.
Küpsetame kõike veel paar minutit ja meil on kikerhernepraad lauale viimiseks valmis.
Rohkem informatsiooni - Toiduvalmistamise nipid: kuidas kuivatatud kaunvilju õigesti küpsetada