Sügis pakub meile rikkalikke kastaneid, mida saame nautida looduslikult, röstitud, siirupis, magustoitude või soolaste roogade kõrvale. Püree kujul, vastavalt söögikoha maitsele enam-vähem ühtlaseks, on need hästi kaasas valge liha roogadega (sealiha, linnuliha), kuigi poleks paha pakkuda neile jõuludele kastanite kaunistust kaladega nagu lõhe või meriahven.

Kastanipüree

Prindi retsept

Sügis pakub meile maitsvaid kastaneid, mida saame nautida värskelt, röstitult, siirupis, magustoitudega või soolaste roogadega. Nautige neid selle retsepti järgi püree kujul

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: salsad

Aeg kokku:

Koostis

500 gr. kastanid
100 ml. täispiim
50 gr. võid
pipart
sal

Ettevalmistus

Kastanite kergemaks koorimiseks teeme kõigepealt sakilise noaga külgmise sisselõike. Seejärel panime need mikrolaineahjus sobivasse kaussi, mis on hästi veega kaetud. Küpsetame maksimaalse võimsusega umbes 20 minutit. Selle aja möödudes kontrollime, kas kastanid on hästi küpsenud ja koorime need hoolikalt, et mitte ära põletada. Sama võime teha potis keevas vees.
Kuumuta piim ja sega koos võiga ja näpuotsatäie soola ja pipraga kastanitele.
Blenderda segistiga, kuni saadakse väga peen püree. Kui näeme, et see on väga paks, lisame selle heledamaks muutmiseks veidi koort või piima.
Rikastage püreed: Kastanid võtavad väga hästi vastu kondiitritoodetele omased maitseained (kaneel, aniis, kardemon...), kuigi me saame sellele püreele ka maitset anda, lisades krõmpsuvat peekonit või sinki või veidi parmesani.

pilt: unastellatraifornelli

Recetín

Kastanipüree, klassikaline jõulukaunistus

Kastanipüree

Koostis

Ettevalmistus

Jäta oma kommentaar Tühista vastus