Kui lapsed on juba kadunud pähklid, seda rohkem meeldivad teile karamelliseeritud pähklid. Umbes vann mandlid, sarapuupähklid, maapähklid, piibud ja isegi kikosid siirupi, karamelli või meega ja laske neil kuivada mõnda aega nende omandamiseks krõbe film, mis põhjustab meile korraga suus soolase ja magusa plahvatuse.
Meil on tüüpilisi näiteid karamelliseeritud pähklitest nagu karamelliseeritud mandlid või krokandid. Mõlemad sobivad kookide või jäätiste katmiseks või kaunistamiseks, tekitades lõbusate tekstuuride kontrasti karamellimandlite krõbina ja magustoidu pehmuse vahel. Kuid me võime olla julgemad ja kasutada eelroogades karamellipähkleid magushapud kanapeed ja tartletid, lisades need hakkliha liha- ja kalaroogades ning isegi batoonidesvõi mängides mõne pähkli soolase maitsega torud ja kikosid mõne magustoiduga.
Need originaalsed kombinatsioonid sobivad ideaalselt piduliku menüü roogade, näiteks jõulude või juhuslike pidustuste jaoks. Nii et võite juba leiutada teile retsepti, et meile öelda, kuidas see oli.
Pildid: Elle, Recetasdecocina, Lacocinadejoseluis