Nii eriliseks õhtusöögiks kui need, mis nendes ees ootavad Jõulupeod, tasub proovida nagu selle Donostia stiilis merihärjagratiini retsepti puhul. Seda saate teha txangurro (ämblikkrabi) abil. Täna on turul parema hinnaga kvaliteetseid külmutatud mereande, nii et see ei pea olema superkallis toode. Igal juhul ärge mereande üle küpsetage, sest need kaotavad palju maitset ja tekstuuri.

Krabi Donostia stiilis

Prindi retsept

Nii erilise õhtusöögi jaoks kui need, mis jõulupühade ajal ees ootavad, tasub selle pruuni krabi au gratin retseptiga rohkem vaeva näha.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: kala

Aeg kokku:

Koostis

2 ämblikukrabi
2 cebollas
2 küüslauguküünt
1 tomati
1 klaas brändit
leivapuru
või
vesi
ekstra neitsiõli
sal
petersell

Ettevalmistus

Krabide küpsetamiseks valage laiale potti rohkelt vett. Kui see hakkab keema, lisa 50-60 g. soola iga liitri vee kohta. Küpseta krabisid ükshaaval 10 minutit.
Laske neil jahtuda, avage need, eemaldage liha, veendudes, et sinna ei jääks kõvasid osi ega kesta. Jäta pealiha ühele poole ja kehaliha teisele poole.
Haki sibul ja pruunista pannil vähese õliga. Lisa peeneks hakitud küüslauguküüned ja tomat ning prae puulusikaga läbi. Lisa krabiliha ja sega korralikult läbi. Lisa veidi riivsaia, nirista peale brändit ja leegista tulelt.
Puhastage kestad ja täitke need eelmise seguga. Puista peale veidi riivsaia ja hakitud peterselli; aseta peale mõni kuubik võid. Gratiin 4 minutit ahjugrilliga maksimaalsel võimsusel.

Recetín

Krabi Donostia stiilis