(6 häält)
Laadimine ...
Valmistage ette värske pasta kodus pole keeruline. Meile vajalikke koostisosi on ainult kaks: jahu, munad. Peame neid segama, kuni saame sellise taina, nagu fotol näha. Siis peame seda ainult pikendama, kuni saame väga-väga õhukesed lehed ja anname sellele soovitud kuju.
Selle levitamiseks võime kasutada rulli ja veel parem ei papera, nii nimetatakse konkreetset masinat Itaalias. See masin võimaldab meil lõigata ka juba pikendatud tainast, näiteks tagliatelle kujul.
Kas sa müüd spetsiaalsed jahud värske pasta valmistamiseks. Samuti leiame turult kõige rohkem oranži munakollasega mune, mis sobib ideaalselt nende valmististe jaoks.
Jahu ja muna proportsioonide meenutamine on väga lihtne. See on alati 1 muna 100 g jahu kohta. Lihtne, eks? Ärge lisage soola, me paneme selle koostisosa hiljem keeduvette.
Värsket pastat keedetakse kergelt soolases vees. Kui vesi keeb, lisage sool ja laske sellel mõni minut küpseda (see võtab palju vähem keetmisaega kui kuiv pasta). Pärast küpsetamist tühjendame selle veidi ja serveerime seda meie kaste lemmik.
Kuidas kodus värsket pastat valmistada
Õpime kodus värsket pastat valmistama.
- ascen jimenez
- Köök: Itaalia
- Retsepti tüüp: pasta
- Kalorid: 410
- Portsjonid: 4
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 400 g jahu värske pasta jaoks
- 4 munad
Ettevalmistus
Me panime jahu kaussi või otse tööpinnale ja keskel munad.
Sega hästi oma kätega või köögikombainiga, kuni saad tainapalli.
Me levitasime tainas rulliga või konkreetse masinaga.
Tükeldasime taina vastavalt meie huvidele, antud juhul tagliatelle kujul.
Siis peame taigna keetma ainult vähese soolaga keevas vees.
Tühjendame selle veidi ja serveerime selle kastmega, mis meile kõige rohkem meeldib.
