Kürtöskalács, krõbe ungari maiustus

El Kürtöskalacs Tegemist on tüüpilise ungari koogiga, mis on iseloomulik, kuna valmib lahtise tule kohale asetatud vardasse kinnitatud silindril. See koosneb õhukesest pärmitaignast, kergelt kaneeliga maitsestatud ja hästi suhkruga üle puistatud.

Mõnikord on see kaetud šokolaadipulbri, kreeka pähklite või mandlitega. Selle röstimiseks keeratakse see ümber puidust silindri, muutes selle kontuuri kujuliseks. Seega karamelliseerub suhkur kürtöskalácsi pinnal, moodustades magusa ja krõmpsuva kooriku.

Kuna kodus pole meil seda spetsiaalset pöörlevate rullidega ahju, millega neid maiustusi tehakse, saame taigna rullida metallisilindris või ahjukindlas klaasis.

Kürtöskalács, krõbe ungari maiustus

Prindi retsept

• Ángela

• Retsepti tüüp: hommikusöök

• Aeg kokku:

Koostis

• 500 gr. Jahust
• 250 ml. piim
• 50 gr. suhkrut
• 20 gr. värske pärm
• 1 muna
• 500 gr. võid
• õli
• suhkur
• kaneel

Ettevalmistus

1. Sega kõik taigna koostisosad korralikult läbi ja lase tund aega seista.

2. Venitame rulliga ja lõikame umbes 3 cm ribad.

3. Nüüd võtame õliga värvitud küpsetussilindri ja rullime riba nii, et saame omamoodi kesta.

4. Määri kook võiga ja määri suhkruga. Panime umbes 200 kraadisesse ahju, kuni maiuse pind on kuldne ja karamelliseerunud.

5. Määri uuesti suhkru ja kaneeliga.

6. Soovi korral võime sellele puistata kakaopulbrit, crocanti vms.