Name: Kuskussi salat (taboulé) sügiseste puuviljadega
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 300 gr. kuskuss; 2-3 sidruni mahl; 3 mandariini mahl; 1 granaatõun; 2 peotäit kuivatatud puuvilju ning sorteeritud ja hakitud pähkleid (rosinad, kuivatatud aprikoosid, mandlid, piiniaseemned ...); oliiviõli; pipart; sool ja värske piparmünt

Turgudel ilmuvad sellised puuviljad nagu granaatõunad ja tsitruselised sügisel, milles näib, et oleme soojuse kadudes vähehaaval sisenemas. Peale magustoidu, miks mitte nautida neid puuvilju uudses salatis nagu kuskuss?

Kuskussi salat (taboulé) sügiseste puuviljadega

Prindi retsept

Enne külmade saabumist tuleb ära proovida see kuskussi salat (tabouleh) sügisviljadega. Väga rikkalik ja väga lihtne valmistada, see meeldib teile

Kuskussi salat (taboulé) sügiseste puuviljadega

Ensalada de cuscús (taboulé) con frutas de otoño

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: salatid

Aeg kokku:

Koostis

300 gr. kuskuss
2-3 sidruni mahl
3 mandariini mahl
1 granaatõun
2 peotäit kuivatatud puuvilju ning sorteeritud ja hakitud pähkleid (rosinad, kuivatatud aprikoosid, mandlid, piiniaseemned ...)
oliiviõli
pipart
sool ja värske piparmünt

Ettevalmistus

Pigista sidrunid ja mandariinid ning sega nende mahlad.
Vala suurem osa mahlast kaussi koos kuskussiga ja sega läbi, et see oleks hästi läbi imbunud.
Laseme kuskussil paar tundi puhata, kuni näeme, et see muutub paistetuks ja pehmeks, kuid lõdvust kaotamata. Vajadusel lisame ülejäänud mahla või isegi rohkem, olenevalt sellest, millist pehmust kuskussile soovime. Aeg-ajalt kobestame terad kahvliga.
Tükeldage puuviljad ja koorige granaatõunad, eemaldades valge koore, mis on mõru.
Sega puuviljad kuskussiga, maitsesta vähese õli, soola ja pipra ning värske piparmündiga.
Pisut hakitud rösti või keedetud kana ei kahjustaks seda salatit, kui soovite selle veelgi täiuslikumaks muuta.

Pilt: Adisfrutarconsalud

Recetín

Kuskussi salat (taboulé) sügiseste puuviljadega