(32 häält)
Laadimine ...
See retsept pärit lõhe apelsini- ja mandlikastmega see sobib suurepäraselt erilisteks päevadeks, sealhulgas jõuludeks. Selle sidrunise maitsega apelsinikaste sobib suurepäraselt rasvase kala, näiteks lõhe jaoks. Asi on vaid selles, et saada lõtvus nii, et lõhe oleks mahlane, sest kui seda tehakse liiga palju, võib see jääda kuivaks.
Kastme paksus sõltub igaühe maitsest, tavaliselt on see paks, kuid kui soovite heledamat, peate lihtsalt lisama veidi rohkem apelsinimahla või isegi natuke vett.
Selle kõrvale võib lisada kartuleid, köögivilju või veidi riisi. Ja kui laua keskele paneme hea salat Nagu see, mida ma teiega paar päeva tagasi jagasin, on meil juba luksuslik lõuna- või õhtusöök ning ka kõige tervislikum ja kergem.
Lõhe apelsini- ja mandlikastmega
Nautige oma puhkusel maitsvat ja tervislikku lõherooga.
- Barbara Gonzalo
- Retsepti tüüp: kala
- Portsjonid: 2-3
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 2 soomustest ja luudest puhastatud lõhe seljaosa
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1/2 sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 2 apelsini mahl (umbes 200 gr)
- 1 tl mett
- 50 gr. viilutatud mandlid
- 1 tl jahu
- sal
- pipart
- tilli
Ettevalmistus
Vala pannile supilusikatäis õli ja hauta paar mandlit, kuni need hakkavad pruunistuma. Jälgige, et neid ei tehtaks ülemäära, sest siis on nad põlenud maitsega.
Eemaldage ja jätke liigse õli eemaldamiseks imava paberiga anumasse. Varu.
Samal pannil mandlite pruunistamiseks lisage veel veidi õli ja hautage hakitud sibul ja küüslauk. Sool maitse järgi.
Kui köögiviljad on pošeeritud, lisage toored filee mandlid. Keera ja keeda paar minutit.
Lisa teelusikatäis jahu ja rösti.
Lisage apelsinimahl ja keetke.
Lisa mesi, alanda kuumust ja hauta, kuni kaste hakkab paksenema.
Viige kaste segistist läbi. Olenevalt jahvatamise ajast on see tükilisem või siledam ja homogeensem. Siinkohal, kui näete, et see on teie maitse jaoks liiga paks, võite lisada veidi rohkem vedelikku. Vala kaste pannile tagasi.
Maitsesta lõhefileed vastavalt maitsele ja sulge need mõlemalt poolt teisele pannile tilguti õliga. Piisab paarist minutist küpsetamisest mõlemal küljel.
Seejärel asetage lõhe kastmega pannile, piserdage tilliga ja keetke veel 3-4 minutit, nii et lõhe oleks kastme maitsega immutatud. Kogu lõhe valmisoleku aeg sõltub küpsetise paksusest praed.
Serveerimisel kaunista mõne röstitud viilutatud mandliga ja kaunista maitse järgi.
