Baklažaani lasanje krevetide bešamelliga

Ettevalmistus

1. Koori baklažaanid ja lõika vertikaalselt õhukesteks viiludeks. Leotame neid pool tundi soolaga maitsestatud vees, et kibedus vabaneks.

2. Järgmisena kurname need ja paneme hästi pikendatult (et hiljem lasanje kokkupanemisel hästi käsitseda saaks) kaanega mikrolaineahju nõusse 6-8 minutiks maksimumvõimsusel.

3. Koori krevetid ning küpseta päid ja nahka pooles piimas mõni minut. Ajame kõik läbi hiina ja seejärel läbi peene sõela, et krevettide essentsi võimalikult palju välja tõmmata.

4. Bešameli valmistamiseks segame saadud vedeliku ülejäänud piimaga ja kuumutame veidi. Sulata või mittenakkuvas kastrulis ja seejärel lisa jahu, lahjenda hästi. Pruunista jahu veidi, et see värvi võtaks ja lisa hoogsalt segades piim, maitsesta soola ja pipraga ning lisa maitseained. Lase keskmisel kuumusel küpseda, et bešamel pakseneks.

5. Prae krevetid ja sink eraldi väheses õlis.

6. Pane tulekindlasse nõusse kiht baklažaane, jaota peale sink ja krevetid, teine ​​kiht baklažaane ja kata bešameliga. Kordame kihistamise protsessi ülejäänud koostisosadega ja puistame üle juustuga. Gratineeri lasanjet mikrolaineahjus või ahjus, kuni juust on sulanud ja kuldne.