(14 häält)
Laadimine ...
Nende kõrvitsamoosiga Halloweeni lehttainade abil saate ilma komplikatsioonideta a magus ja krõbe hammustus. Retsept on sama lihtne kui moosi valmistamine ja lehttaigna täitmine sellega. Mõni minut ahjus ja valmis hambad sisse vajuma.
Kõrvitsamoosi valmistamiseks ning õige tekstuuri ja konsistentsiga oleme selle valmistanud natuke agar-agar. Nii saame, et jahtumisel on tal piisavalt keha lehttaina ettevalmistamiseks või lihtsalt kuuma leiva röstsaiale määrimiseks.
Nende Halloweeni lehttainade valmistamiseks kõrvitsamoosiga olen kasutanud a gluteenivaba lehttaigna leht või põhi. Nii võimaldab see mul selle peole viia ja et tsöliakid saavad seda ilma probleemideta võtta.
Halloweeni lehttainas kõrvitsamoosiga
Selle retsepti abil saate halloweeni tähistamiseks mõned magusad ja krõmpsuvad hammustused
- Mayra Fernandez Joglar
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 100
- Portsjonid: 12
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 1 leht jahutatud lehttainast
- 1 muna
Kõrvitsamoosi jaoks
- 600 g kõrvitsat, kooritud ja puhastatud
- 150 g kvaliteetset vett
- 80 g riisisiirupit, agaav- või datlipastat
- 1 kriips sidrunimahla
- 3 g agaragarit
Ettevalmistus
Alustame retsepti kõrvitsamoosi valmistamisega. Keskmises kastrulis paneme kooritud kõrvitsa väikesteks tükkideks. Lisage vesi, sidrunimahl ja datlisiirup või -pasta. Panime poti keskmise kuumusega umbes 30 minutit ja lasime kõrvitsal vähehaaval küpseda ja sulada. Aeg-ajalt segage.
Kui kõrvits on juba pehme ja laguneb, lisage agar-agar. Lasime sellel süüa teha paar minutit, mille jooksul segame lusikaga, et koostisosad hästi seguneksid.
Me juhime segu läbi segisti nii et meil oleks sile tekstuur ja lasksime jahtuda.
Kui moos on käes toatemperatuuril saame valmistada oma lehttaigna.
Selle soojendame ahju temperatuurini 200 ° soojusega üles ja alla.
Venitame lehttaigna lehte küpsetuspaberil, mille ta juba toob.
Ümmarguse küpsisetükiga lõikasime 24 ringi.
12 ringile panime väikese kõrvitsamoosi. Me levitame moosi veidi, nii et see ei jääks kogu keskele, kuid vältides servadeni jõudmist.
Lõigame silmad ja suu ülejäänud 12 ringist välja. Silmade jaoks kasutasin pisikest kolmnurkse kujuga lõikurit. See on üks neist, mida kasutatakse fondantkookide kaunistamiseks. Suu olen aga kärpinud väga terava väikese noaga.
Veenduge, et silmad ei oleks liiga lähestikku. Vastasel juhul laguneb lehttaigna paisumisel tainas keskelt ja silmad lähevad kokku.
Värvige ringide servad vähese veega moosiga. Asetage välja lõigatud ringid ja suruge servad kokku. Tihendage kahvli või vaiaga servad nii, et need ei avaneks.
Klopi lahti muna (või lihtsalt munakollane) ja värvi pehme harjaga lehttainas.
Pange lehttainas plaadile, mis on vooderdatud küpsetuspaberiga, mis on lehttaigna põhjaga kaasas.
Küpseta 12 minutit või kuni lehttaigna pealispind on mõnusalt röstitud.
Eemaldage salv ahjust ja laske lehttainal restil jahtuda.
Arveid
Nende kogustega jääb moos alles, kuid saame seda kasutada teiste retseptide jaoks või lihtsalt röstsaiaks.