Name: Vabapidamisel küüslauk
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: Ajo; Järjepidev leib eelmisest päevast; Tomat; Peppers; Paprika; Vesi; Sool

Retsept Jerezi maapiirkonnast ja selle ümbrusest. 30-ndatel välja töötatud talutöölised on need endiselt puru, kuid leivasupile lähemal kui tavaline puru kuivus. Nõu, mida tavaliselt maitstakse oktoobrist veebruarini koos sama aasta viinamarjavirrega.

Vabapidamisel küüslauk

Prindi retsept

See maaküüslaugu retsept on traditsiooniline ja väga maitsev. Kui proovite, siis see meeldib teile

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: supid

Aeg kokku:

Koostis

Ajo
Järjepidev leib eelmisest päevast
Tomat
Peppers
Paprika
Vesi
Sool

Ettevalmistus

Vaagnas (vaata pilti, üsna suur savinõu) purustame küüslaugu, hakitud rohelise pipra ja teelusikatäie paprikat. Ajame potis vee keema, kui keema läheb, lisame tomatid ja blanšeerime.
Koorime need, eemaldame naha ja lisame basseini, jätkame purustamist. Lisame sellele segule näpuotsaga lõigatud leiva ja lisame tomatite küpsetamisest veel kuuma vee.
Peaks olema nagu leivasupp, aga suht paks, ehk point on selles, et tundub mingi pudruna, ei supi ega mancha puru.
Punkti küsib sinult lebrillo ise. Vajadusel reguleerime soola ja seda ei serveerita. Maatoiduna süüakse seda tavaliselt püsti seistes (vaata fotot), kauss asetatakse lauale ja igale sööjale antakse lusikas, kui ta ühe üles võtab ülejäänud pilk ja nii see söök läheb. Kui arvate, et külalised ei taha iidseid kombeid meeles pidada, peate küüslauku serveerima savipottides.

Nagu varemgi põllul, polnud metallist lusikaid rediseid kasutati söömiseks (pesti ja lõigati ristikujuliselt, pandi vette). Võimas roog suveks, kuid jätab suhu suurepärase maitse. Kui kontrollite küüslauku, on see fantastiline roog, mida süüa koos sõpradega ja seega varieeruda pisut klassikalisest paellast.

Pilt: Jgfabregas.

Recetín

Vabapidamisel küüslauk