(20 häält)
Laadimine ...
Kuidas tavaliselt seafileed valmistate? Kas serveerite neid alati kartuli või köögiviljaga? Täna on meil erinev retsept, kus serveerime ja saadame mõningaid maitsvaid ja mahlaseid sealiha sisefileed õunaga. Need on maitsvad, kuna õun karamellistub ja annab sellele kõige uudsema ja erilisema mõrkjasmagusa maitse.
Sea sisefilee õunaga
See sea sisefilee ja õuna kombinatsioon on lihtsalt maitsev, seda tuleb proovida
- Ángela
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: liha retseptid
- Portsjonid: 4
- Aeg kokku:
Koostis
- 2 sealiha sisefileed
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- Sool
- 1 spl Dijoni sinepit
- Paar lehte hakitud värsket tüümiani
- 1/4 tl musta pipart
- 2 õuna, südamikud ja viilutatud
- 2 sibulat, viilutatud
- 1 tass kanapuljongit
Ettevalmistus
Enne ahju röstimiseks panemist on parem need pitseerida ja selleks paneme panni tulele ja kuni see on väga kuum, jätame välisfileed panemata. Enne pannile panekut hõõru neid vähese õli ja soolaga. Pruunista sisefilee igast küljest, kuni need on hästi suletud. See lihtne liigutus annab neile värvi ja maitse ning hoiab ka mahla nimme sees.
Kuumuta ahi 180 kraadini, värvi välisfilee igast küljest sinepiga ning puista peale tüümiani ja musta pipart. Röstime sisefileed umbes 15 minutit alumiiniumfooliumiga kaetud ahjuplaadil, et see oleks seest väga mahlane.
Sel ajal, kui meie sisefilee röstib, valmistame õunte garneeringu. Selleks kasutame sama panni, kus oleme välisfilee pruunistanud. Tõstame veel ühe supilusikatäie neitsioliiviõliga tulele ja kui see on kuum, lisame õunad ja sibulad. Küpseta kõike kuni kuldpruunini, umbes 5 minutit. Kui see aeg on möödas, lisame õuntele ja sibulatele veidi tüümiani, kanapuljongit ja segame.
Eemaldame sisefileed ahjust ja asetame need maitsete segamiseks pannile ja jätame need veel 2 minutiks madalale kuumusele.
Serveeri neid soojalt ja näed, kui maitsev see välisfilee on.
