Kui uudishimulik on prantsuse "pithivieride" päritolu. Retsept ei sündinud iseenesest roogana, vaid see valmistati "kastina" hautiste transportimiseks, mis olid selle lehttaigna või leiva sees, et neid saaks probleemideta liigutada. Kavatseme valmistada magusa lehttaigna pithivier, kuid Sorte on rohkem, sõltuvalt taigna tüübist (nisujahu, mais ...) ja täidisest (tuunikala, liha, vorstid, juustud, mereannid, köögiviljad ...) Kuidas saab teie?

Pithivier täidetud mandlikreemiga

Prindi retsept

Tõenäoliselt pole te seda magustoitu proovinud, kuid nüüd, kui olete selle avastanud, tehke kindlasti see mandlikreemiga täidetud Pithivier'i retsept

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: magustoit

Aeg kokku:

Koostis

2 lehttainast 250 gr. iga
200 gr. jahvatatud mandlid
100 gr. suhkrut
50 gr. Jahust
2 munad
vanilje
Peksin muna
suhkruklaas

Ettevalmistus

Sega esmalt jahvatatud mandlid, suhkur, jahu, munad ja näpuotsaga vaniljearoomi. Kui see on hästi sõtkutud, valame selle suure ja sileda otsikuga kondiitrikotti (praegu kaetud, kuni hakkame tainast kasutama)
Laota lehttaignalehed mittenakkuva paberiga kaetud ahjuplaadile, kuni need on umbes 2 mm paksused.
Värvi iga ketta serv lahtiklopitud munaga. Täitke üks neist mandlikreemiga, jättes tähelepanuta veidi rohkem ruumi, mille hõivavad munaga pintseldud servad, ja natuke rohkem.
Kata pealt teise lehttaignatükiga, vajuta kergelt käega ja liimi servad korralikult kinni. Jätame pooleks tunniks külmkappi seisma.
Külmkapist välja võttes teeme noaga lehttaigna kaanele joonised ja värvime uuesti lahtiklopitud munaga. Küpseta 180 kraadi juures kuni lehttainas kerkib ja on kuldne.
Lase restil jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.

pilt: Tärnikokad

Recetín

Pithivier täidetud mandlikreemiga