Mango chutney, magushapu puuvilja garneering

Pop-viktoriin! Kas mäletate, mida a chutney? Seda! Chutney on puuvilja- või köögiviljakompott, mis on keedetud äädika, suhkru ja vürtside želees. Seda kasutatakse sageli grillitud või grillitud liha- või kalaroogade lisandina. Chutneys on võimas aroom ja maitse, nii et nad on ise täienduseks sellele kalale või lihale, mis on keedetud ilma palju rohkem koostisosi kui vähese õli, puljongi või soolata.

mango chutney

Prindi retsept

Kas te pole veel chutney't proovinud? Selle retseptiga on teil suurepärane võimalus seda teha

• Ángela

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: salsad
• Portsjonid: 8

• Aeg kokku:

Koostis

• 500 gr. mango viljaliha
• 175 gr. sibulat
• 100 gr. porgand
• 50 gr. Apple'ist
• 50 gr. Oliiviõlist
• 100 ml. äädikas (šerri, vaarikas, õun ...)
• 100 ml. valge vein (poolkuiv või puuviljane)
• 50 ml. vett, 150 gr. suhkrut
• Maitseained assotsieerunud (kaneelipulk, kardemon, nelk, ingver, köömned, kollajuur, koriandriseemned, pipar ...)
• sal

Ettevalmistus

1. Haki sibul ja porgand peeneks. Prae neid mõni minut kuumas õlis potis.

2. Lõikame ka õuna ja mango väga väikeseks ning lisame kastrulisse.

3. Lisa suhkur, äädikas, vein, vesi ja maitseained ning veidi soola.

4. Keeda chutneyt aeg-ajalt segades tasasel tulel, kuni see on moosi tekstuuriga.

5. Valage see steriliseeritud purki, katke kinni ja laske tagurpidi jahtuda.

pilt: Kiirtoit