Šveitsi mangoldi- ja juusturullid

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peseme mangoldi, lõikame varred (saame valmistada sanjacobos) ja hakkime lehed peeneks.

2. Järgmisena keedame mangoldi rohkes vees ja soolas seitse minutit

3. Köögiviljade üleküpsetamine, veelgi enam, kui need lõigatakse, kaotab suure osa oma maitsest ja toiteomadustest.

4. Seejärel nõrutame need väga hästi ja värskendame väga külmas vees, et nad ei kaotaks oma atraktiivset rohelist värvi.

5. Töötleme toorjuustu kahvli või varrastega, kuni see on kreemise konsistentsiga

6. Klopi lahti muna ja lisa see hästi segades juustule.

7. Koori küüslauk ja tükelda

8. Pruunista neid pannil õlis ja seejärel pruunista mangoldit mõni minut.

9. Lisage magus paprika ja segage.

10. Nüüd lisame mangoldi juustu ja muna segule, segame ja jätame reservi.

11. Laota lehttainas riidele, lõika vastavalt rullide suurusele ristkülikuteks (meie oleme teinud kuus) ja kata täidisega.

12. Selle kokkurullimiseks saame kasutada lapi abi

13. Määri rullid ülejäänud lahtiklopitud munaga ja pane 180 minutiks 30 kraadini eelsoojendatud ahju.

14. Saame neile lisada juustu või tomatikastet.