Teine autentne Itaalia pasta retsept, mis on pasta kaljule. Seda nimetatakse nii, sest kõik koorik, millega retsept on valmistatud, on kest või kest. Sel viisil kasutatakse sageli vähke, merekarpe ja rannakarbisid.

See meremeheroog on üks parimaid võimalusi nautida värsket kala ja mereande meie rannikult kõikjal, kus me suvitame.

Mereandide pasta

Prindi retsept

Me valmistame mereandidega väga erilise pastaroa, mis on maitsev kooslus, mida naudite iga suutäiega.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: pasta

Aeg kokku:

Koostis

500 gr. pasta
500 gr. rannakarbid
500 gr. karp
12 krevetti või 4 scampi
16 kirsstomatid
1 kevadsibulat
valge vein
4 küüslauguküünt
õli
sal
petersell
jahvatatud tšilli (valikuline)

Ettevalmistus

Alustame kõigepealt mereandide valmistamisest
Puhastame rannakarbid ja karbid ning laseme paar tundi kausis koos vee, soola ja äädikapritsega puhata, vahetades paar korda külma vett.
Küpsetamisel alustame sellest, et paneme purustatud küüslauguküüned vähese õliga kastrulisse
Jätame mõne minuti vahele ja võtame need välja
Lisa rannakarbid, prae ja vanni veiniga
Kui rannakarbid on avatud, eemaldame need ja jätame neile vedeliku
Kordame sama toimingut karpide ja krevettide või langoustiinidega.
Samasse õliga kastrulisse lisa kuldseks hakitud sibul, mille juures lisa poolitatud tomatid.
Kuumuta kõrgel kuumusel ning lisa keedumahl ja veidi soola.
Keeda pasta ja nõruta see väga hästi.
Sega pasta kastmega, lisa karbid ning puista peale petersell ja tšilli
Rektifitseerime õli ja soola.

Pilt: Italianfoodnet

Recetín

Mereandide pasta

Mereandide pasta

Koostis

Ettevalmistus

Jäta oma kommentaar Tühista vastus