Merluus safranikastmes Mis kaladega te seda kastet veel teeksite?

Kala
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (48 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Merluusikastmeid on meres sama palju kui kalu. Ma arvan siiski, et mida lihtsam on selle ettevalmistamine, kui merluus on hea, seda parem.. Veelgi enam, ma pooldan seda, et head žanrit ei mängitaks palju, sest me kaotaksime maitse. See kaste on kerge ja sobib selle rikkaliku valge kalaga hästi kokku. Selle mugavamaks muutmiseks ja kui teile ei meeldi kaladega ümber käia, käskige kalakaupmees seda lõigata paksudeks viiludeks, kuid soovite pead ja saba (vajame seda puljongi jaoks). Milliste teiste kaladega sobiks see safranilaas?

Merluus safranikastmes

Prindi retsept

Täna tahaksime kala süüa ja pole midagi paremat kui see retsept merluusi jaoks safranikastmes, et nautida oivalist maitset

Merluus safranikastmes
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: kala
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 1 terve merluus 1 kg (me vajame pead ja saba)
  • 1 lilla sibul
  • paar lõnga safranit
  • ekstra neitsioliiviõli
  • rullitud mandel
  • 1 kamp peterselli
  • hakitud peterselli või muud ürti, mida soovite kaunistada (algne retsept nõuab kuivatatud lillat basiilikut)

Ettevalmistus

  1. Alustuseks tükeldame sibula peeneks julianaks

  2. Panime pajapotti veidi õli ja pošeerime näpuotsatäie soolaga

  3. Lõika merluus paksudeks viiludeks ja jäta pea, mille lõikame kogu pikkuses.

  4. Peame valmistama lühikese puljongi, mille jaoks lisame pannile välja tulnud pea, saba ja uimede jäänused või narmad vms.

  5. Prae ja kata veega, nelja-viie supilusikatäie oliiviõli, näpuotsatäie soola ja seotud petersellikobaraga

  6. Katke ja laske keskmisel kuumusel pool tundi haududa

  7. Lülitame tule välja ja laseme soojaks.

  8. Puljongi valmistamise ajal maitsesta merluusiviilud

  9. Meil on kaks sügavat taldrikut, üks jahuga ja teine ​​kergelt lahtiklopitud munaga.

  10. Paneme viilud jahus ja seejärel munas läbi

  11. Prae rohkes kuumas õlis ja jäta kaussi, imava paberi peale.

  12. Kurna puljong teise potti ja pane keskmisele kuumusele

  13. Prae pannil kolme-nelja supilusikatäie kalaga praadides safranit paar sekundit pruuniks.

  14. Lisa supilusikatäis jahu ja kui see on kuldne, lisa veidi kalapuljongit

  15. Segage vispliga ja valage see puljongipotti

  16. Liigume uuesti mõne vardaga, lastes madalal kuumusel pakseneda.

  17. Lisa pajaroale merluusiviilud ja lase keema tõusta, et kala maitse saaks; Serveerime röstitud mandlitega pannil ilma õlita või ahjus

  18. Võime rooga puistata hakitud värske peterselli või mõne muu meelepärase ürdiga (värske või kuiv).

Iamgen ja kohanemine: õigus


Avastage muid retsepte: Kalaretseptid, Supiretseptid

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Kommentaar, jätke oma

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Kristin DIJO
    tagasi 3 aastat

    Värske tursaga, kuna nad kuuluvad samasse perekonda.

    Vasta Kristinile