Pasta "al nero di seppia" (tindiga värvitud pasta) serveeritakse tavaliselt mereandidega, et rõhutada selle kerget kalamaitset. Üks põhilisemaid retsepte on serveerida seda küüslaugu- ja petersellikastmega ning hautatud või aurutatud mereandide (karbid, rannakarbid, krevetid ...) mahlaga. Ja muidugi seepia, kui tint on sinu oma, kuidas see siis selle musta pastaga hästi kokku ei sobi.

Must pasta seepiaga kastmes

Prindi retsept

Kui teile meeldivad makaronid ja teile meeldivad seepia, siis ühendame need kaks koostisosa, et valmistada maitsvat musta pastarooga koos seepiaga kastmes, mis teile kindlasti meeldib.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: pasta

Aeg kokku:

Koostis

400 gr. pastast tindini
2 õrna seepia
keskmine ja puhas
2 küpset tomatit
1 cebollas
2 küüslauguküünt
200 ml. valge vein
pipart
värske basiilik
sal

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame koostisosad
Selleks lõika seepia keskmisteks tükkideks, haki sibul ja küüslauk peeneks ning koori, seemne ja tükelda tomat.
Nüüd praeme sibula ja küüslaugu pannil, mille põhi on õliga kaetud
Järgmisena lisa seepia, kuni see on kergelt pruunistunud.
Me maitsestame.
Seejärel lisa tomat, hauta paar minutit ja lisa valge vein
Tõsta kuumust paariks minutiks, et vein veidi aurustuks.
Seejärel lase madalal kuumusel küpseda, et kaste oleks paks ja seepia pehme.
Samal ajal keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees pakendil märgitud aja jooksul
Seejärel kurname ja serveerime koos seepia ja selle kastmega
Enne serveerimist maitsesta soolaga, piserda peale toorõli ja puista peale hakitud basiilikut.

pilt: Kitchendelsol

Recetín

Must pasta seepiaga kastmes