Väga sarnane amatriciana pasta on selles retseptis. Oleme lisanud apteegitill, maitsva aniisimaitsega köögivili, mida me Hispaania köögis tavaliselt ei kasuta. Kui te pole seda veel proovinud, võivad selle iseloomulikku maitset veidi pehmendada hautamine ja ülejäänud kastme koostisosad.

Sellepärast see pastaroog Soovitame tutvustada apteegitilli oma menüüdes.

Pasta peekoni ja apteegitilliga

Prindi retsept

See peekoni ja apteegitilli pasta retsept on väga sarnane pastaga a la amatriciana, lihtsalt maitsev

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: pasta
Portsjonid: 4

Aeg kokku:

Koostis

400 gr. värske pasta
150 gr. värske peekon või peekon
1 suur purk terveid tomateid, kooritud
1 pirn apteegitilli
2 küüslauguküünt
mõned apteegitilli seemned
värske basiilik
pipart
sal
suhkur
oliiviõli
Parmesan

Ettevalmistus

Eemaldame apteegitilli välimised kihid ja lõikame pikuti õhukesteks ribadeks. Pruunista neid oliiviõliga pannil keskmisel kuumusel, et need pehmeneksid ilma pruunistumata. Vahepeal koorime küüslauguküüned ja tükeldame. Praeme neid koos apteegitilliga.
Lõika peekon õhukesteks ribadeks ja lisa need eelmisele kastmele. Kui peekon muutub värviliseks, lisa kuubikuteks lõigatud tomatid. Järgmisena lisame mõned apteegitilli seemned, peotäis hakitud basiilikulehti ning näpuotsatäis soola ja värskelt jahvatatud pipart koos suhkruga. Sega läbi ja lase kastmel nõrguda.
Sel ajal, kui valmistame pasta rohkes keevas vees ja kui see on "al dente", võtame selle välja ja kurname. Tõsta pasta pannile ja sega kastmega. Puista peale ohtralt värskelt riivitud parmesani.

Retsept, mis on inspireeritud pildist Hooajaalgourmet

Recetín

Pasta peekoni ja apteegitilliga