Sel kook ilma ahjuta üllatav on kontrastsus nii maitses kui tekstuurides.

Ühelt poolt on meil koor mis vastandub ennekõike krõmpsuvale šokolaadile, mille me põhja panime.

Ja teiselt poolt hapu maitse marjad, magus ja sile maitse koor ja mascarpone ja biskviitpõhja meeldiv maitse.

Pidage meeles, et see on vajalik ette valmistada paar tundi ette ja siis nautige kaunistust, et see viia väga ilusa laua juurde.

Punane puuviljakook ilma ahjuta

Kontrastsete maitsete ja tekstuuriga ahjuta kook

Purustame sidrunikoore - lihtsalt kollase osa - ja suhkru, kasutades selleks hammustust või köögikombaini. Broneerisime.
Hakkime küpsised samas hakkimismasinas või robotis. Lisa või ja sega uuesti.
Selle biskviidi ja võiseguga katame oma 22-sentimeetrise läbimõõduga vormi (mida soovi korral võime eelnevalt katta rasvapaberiga või määrdega). Selle tasandamiseks kasutame lusikat.
Panime šokolaaditükid ja integreerime need alati lusikaga koogi põhja.
Me reserveerime külmkapis vähemalt 20 minutit.
Panime želatiinilehed hüdraatuma külma veega.
Vahustame koore, mikseriga või köögikombainiga. Me reserveerime selle külmkapis.
Teise kaussi paneme alguses hakitud pool-sidruni nahaga mascarpone, sidrunimahla ja ka suhkru koos nahaga. Segame kõik vardadega.
Purustame 50 g marju ja soojendame tulemust kastrulis. Kui see on kuum, eemaldage see tulelt, tühjendage želatiinilehed ja pange need kastrulisse. Segame kõik hästi, kuni näeme, et želatiin on lahustunud.
Lasime paar minutit aega mööduda, kuni segu soojust kaotab, ja panime siis kaussi, kus meil on mascarpone.
Me integreerime kõik hästi.
Nüüd lisa koor ja jätka segamist puulusikaga.
Võtame koogipõhja külmkapist välja ja paneme sellele oma kreemi ja mascarpone kreemi.
Me tasandame pinda.
Panime külmkapi vähemalt 5 tundi enne serveerimist sinna, kus see on.
Serveerimise hetkel kaunistame oma maitse järgi punaste puuviljadega.

2 kommentaari, jätke oma