Röstitud tomatikaste

Eile turul käies kohtasin mõnda küpsed tomatid hea hinnaga ja teadsin kohe, et kavatsen neid selles röstitud tomatikastme retseptis kasutada.

See on väga rikkalik kaste ja veidi erinev sellest, mida oleme harjunud tegema, sest neid röstitakse ahjus. Nii saate selle valmistamiseks kasutada võimalust, kui teete mõnda muud retsepti, näiteks röstitud kana, kala või rohkem röstitud köögivilju, nagu kõrvits või bataat.

Kahtlemata on röstitud tomatikastme valmistamine väga lihtne ja saame seda kasutada retseptide juurde pasta nagu lasanje või panna meie Kuuba stiilis riis... Näete, mis vahe on!

Kuidas säilitada röstitud tomatite kaste.

Seda tüüpi kastmed on tavaliselt vaakumpakendis. See on väga praktiline lahendus, sest see võimaldab teil selle maitset nautida kuudeks kuigi tuleb olla ettevaatlik ka selliste haiguste nagu botulismi vältimiseks.

Teine võimalus selle säilitamiseks on hoida sügavkülmas väiksemates purkides. Nii säilib see kuni 3 kuud. See on palju lühem periood kui vaakumpakenditel, kuid see on ka vähem tööd.

Seda saab ka säilitada kuni 4 päeva külmkapis. See meetod on väga kasulik, kui kavatsete seda kiiresti tarbida, kuna see võimaldab teil selle kasutamiseks valmis olla.

Kõik kolmest meetodist on fantastilised, me peame lihtsalt otsustama, millist kasutamist me sellele anname.

Röstitud tomatikaste

Prindi retsept

Põhiline, lihtne ja maitsev retsept.

• Mayra Fernandez Joglar

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: salsad
• Kalorid: 120 iga 100 g
• Portsjonid: 600 g

• Ettevalmistusaeg: 15M
• Söögitegemise aeg: 45M
• Aeg kokku: 1H

Koostis

• 1500g küpseid pirnitomateid (umbes 15 keskmist tomatit)
• 1 suur sibul
• 4 koorimata küüslauguküünt
• 1 kriips õli
• 1 supilusikatäis (supi suurus) Provence'i maitsetaimi

Ettevalmistus

1. Eelsoojendage ahju temperatuurini 200, kuumutades üles ja alla.

2. Peske tomatid korralikult, kuivatage ja lõigake pooleks. Asetage need kandikule ahjust nahapool allapoole.

3. Koori sibul ja lõika pooleks. Seejärel kumbki pool 3 tükiks. Jagage need salve olevate tomatite vahel.

4. Lisage koorimata küüslauk.

5. Vesi a helde tilguti oliiviõli.

6. Puista Provence'i maitsetaimed.

7. Pange ahju ja röstige neid umbes 45 minutit, segades iga 15 minuti järel, et need ei põleks.

8. Lasime neil natuke jahtuda ja koorime tomatid ja küüslauk.

9. Järgmine jahvatame kergelt kõik koostisosad. (Vt märkusi)

10. Lõpuks saame pane kaste purkidesse ja hoidke neid vastavalt valitud säilitamismeetodile.

Arveid

Mulle meeldib, kui kaste on "paksune", aga soovi korral võid seda veel 30 sekundit blenderdada, et see oleks väga peen.Võid ka läbi sõela ajada, et kõik seemned ja kestad eemaldada.

Rohkem informatsiooni - Kuuba riis, valmistatud Hispaanias / Tomati- ja tuunikalaasna