(13 häält)
Laadimine ...
Valmistumiseks on palju võimalusi rannakarbid marinara kastmegaNagu peaaegu kõigis retseptides, on ka igal majal selle valmistamiseks oma viis ja nipid. Sel juhul näitan teile retsepti, mille valmistas mu vanaema ja mida isa teeb ka edaspidi.
Näiteks meie puhul meeldib, et kaste oleks paks, nii et see jääks rannakarpide külge kinni. Kuid kui see meeldib vedelamalt, nii et rannakarbid on sinna uppunud, võite lisada veel vedelikku, rannakarpide küpsetamiseks kasutatavat vedelikku või isegi väikest kalapuljongit.
Rannakarbid marinara kastmega
Neid rannakarpe on lihtne valmistada ja need on maitsvad
- Barbara Gonzalo
- Köök: Hispaania keel
- Retsepti tüüp: kala
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 1 kg rannakarbi
- 1/2 sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 350 gr. Purustatud tomat
- 1 loorberileht
- 1/2 klaasi valget veini
- 1 peotäis hakitud peterselli
- vesi
Ettevalmistus
Puhastage rannakarbid ja pange need loorberilehe ja vähese veega pannile.
Pange kaetud pajaroog suurel tulel ja keetke umbes 3 minutit, kuni näeme, et rannakarbid on avanenud. Poole toiduvalmistamise ajal liigutage neid veidi, et nad kõik hästi avaneksid.
Tühjendage need ja reserveerige puljong, mille nad on vabastanud.
Pane õliga praepannil sibul ja väike hakitud küüslauk.
Kui näeme, et sibul ja õli on valmis, lisage valge vein ja keetke 2-3 minutit suurel tulel, nii et alkohol aurustub.
Seejärel lisage purustatud tomat ja loorberileht, mida rannakarbid kandsid, ja keetke keskmisel kuumusel, kuni näeme, et kaste hakkab paksenema.
Lisage 3 või 4 supilusikatäit rannakarbi keedupuljongit ja hakitud peterselli, segage ja keetke mõni minut.
Valage äsjavalminud kaste rannakarpidele, tehke neile paar pööret, et need oleksid hästi immutatud ja meil oleks need serveerimiseks valmis.
