(35 häält)
Laadimine ...
Galerad on mereannid, mis ei pruugi olla nii populaarsed kui muud tüüpi mereannid, krevetid või krevetid, kuid kinnitan teile, et neil on uskumatu maitse, keedetud, supis, grillitud ... need on maitsvad, kuid teevad riis kambüüside ja seepiatega See tähendab, et kogu selle maitse läheb üle riisile ja see on maitsev.
Riiside jaoks, mida tavaliselt ostan sepia räpane ära kasutada salsa mida see endas kannab. Kaste on helepruun kott, mis on tindi kõrval, see on seepia põrn ja kinnitan teile, et friikartulid ja riis kaste neil on parem maitse.
Täna näitan teile selles retseptis, kuidas me valmistame kodus oma kambüüsi ja seepiaga riisi, millel on seekord ka krabisid, mis lisavad veelgi rohkem maitset, nii et lihtsalt sõrmi lakkuda.
Riis kambüüsidega
Siit saate teada, kuidas seda maitsvat merega maitsestatud riisi valmistada.
- Barbara Gonzalo
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: riis
- Portsjonid: 4-5
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 400 gr. riisi
- 800 ml kalapuljongit
- 1/2 sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 6-8 kambüüsi
- 6–8 krabi
- 1 seepia oma kastmega
- 1 keskmise küpsusega tomat
- 1 tl La Vega paprikat
- 1 ümbris jahvatatud safranit
- oliiviõli
- sal
Ettevalmistus
Haki sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks ning prae need paella pannil või paellas koos oliiviõli tilgaga.
Kui sibul hakkab pehmenema, lisage vähid ja keetke paar minutit.
Seejärel lisage kambüüsid ja küpsetage neid ka paar minutit, kuni näeme, et nende värvus hakkab veidi muutuma. Selle aja möödudes eemaldage need ja hoidke plaadil.
Seejärel lisame tükkideks lõigatud seepia paella pannile koos selle kastmega.
Lusika või spaatliga murda kaste kott nii, et selle sisu eralduks ja seguneks kastmega.
Lisage peeneks hakitud või riivitud tomat ja paprika. Segage minut hästi, et paprika integreeruks ülejäänud koostisosadega.
Riisile värvi lisamiseks lisage jahvatatud safran.
Valage 1 või 2 klaasi meie valmistatud kalavarust ja andke kastmele paar pööret, nii et kõik koostisosad oleksid hästi segunenud.
Seejärel lisage ülejäänud puljong, pange tugevale tulele ja keetke.
Kui puljong keeb, lisage riis, levitades seda hästi kogu anumas. Niipea kui see uuesti keeb, jätke see keskmisele kuumusele.
Umbes 10–12 minuti pärast asetage kambriisid, mille olime reserveerinud, riisi peale ja laske küpsetamine lõpetada, kuni riis on valmis ja kogu vedelik on imendunud. Ligikaudne riisi küpsetusaeg on 20 minutit, kuigi see võib sõltuvalt riisi tüübist veidi erineda.
Enne serveerimist lase paar minutit seista.
