Name: Seene ja chorizo risotto
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 150 gr. chorizo ja salchichón või salaami; 1 Cebolla; 1 pulk sellerit; 1 küüslauguküünt; 100 gr. seened; 125 gr. riis eriline risoto jaoks; 100 ml. kuiv valge vein; 500-600 ml. kana- või köögiviljapuljong; värske petersell; riivjuust; oliiviõli; pipart; sal

Millise hea maitse annab värske choricito a riisipraad! Pakume välja lihtsa, rikkaliku ja täieliku roa, mida lapsed saavad lõunast koolist naastes nautida See on risotona keedetud riis, millele oleme peale muude köögiviljade lisanud chorizot ja mõnda seent.

Seene ja chorizo risotto

Prindi retsept

Kas olete kunagi proovinud chorizo risotot? Ärge lõpetage selle retsepti valmistamist, sest see teile meeldib

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: riis

Aeg kokku:

Koostis

150 gr. chorizo ja salchichón või salaami
1 Cebolla
1 pulk sellerit
1 küüslauguküünt
100 gr. seened
125 gr. riis eriline risoto jaoks
100 ml. kuiv valge vein
500-600 ml. kana- või köögiviljapuljong
värske petersell
riivjuust
oliiviõli
pipart
sal

Ettevalmistus

Panime suurele ja sügavale pannile põhja õli ja praeme salchichónit ja hakitud chorizot paar minutit. Kui vorstid on pruunistunud, eemaldame need pannilt, jättes õli alles.
Haki köögiviljad peeneks ja lisa pannile, et need veidi pehmeneksid. Vahepeal viiluta seened, mille kallame kastrulisse, kui köögiviljad on valmis. Soolame ja pipartame veidi ning ootame, kuni seened veidi vähenevad.
Lisa pannile riis, sega veidi ja lisa vein. Tõsta kuumust ja lase alkoholil paar minutit aurustuda.
Vähehaaval kallame risoto peale keeva puljongi, et riis küpseks tasasel tulel. Umbes 20 minutist piisab.
Enne serveerimist lisa vorstid risotole, maitsesta soola ja pipraga ning kaunista hakitud peterselli ja vähese riivjuustuga.

pilt: Kanal4

Recetín

Seene ja chorizo risotto