Name: Kuskuss «segatud paella»
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 1 tass (300 ml) kuskuss; 1 tass või 300 ml. kanapuljong; 200 gr. kondita ja tükeldatud kana reie; 200 gr. kooritud krevetid; köögiviljad praadimiseks (küüslauk, sibul, tomat, roheline või punane pipar); natuke magusat paprikat; paar lõnga safranit; 1 loorberileht; oliiviõli; pipart; sal

Kuskuss, nagu ka riis, on teiste koostisosadega kombineerimisel väga tänulik. Lahja liha, kala ja köögiviljad võivad selle kõva nisu manna derivaadiga suurepäraselt kaasneda. Samade toodetega, mida tavaliselt paneme liha ja mereandide segatud paellasse, valmistame valmis kuskussi plaadi.

Kuskuss «segatud paella»

Prindi retsept

Kuskuss, nagu ka riis, on teiste koostisosadega kombineerimisel väga tänulik. Kaasata võib lahja liha, kala ja köögivili

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: kalaretseptid

Aeg kokku:

Koostis

1 tass (300 ml) kuskuss
1 tass või 300 ml. kanapuljong
200 gr. kondita ja tükeldatud kana reie
200 gr. kooritud krevetid
köögiviljad praadimiseks (küüslauk, sibul, tomat, roheline või punane pipar)
natuke magusat paprikat
paar lõnga safranit
1 loorberileht
oliiviõli
pipart
sal

Ettevalmistus

Kõige pealt pruunistame õlipõhjaga pannil kana soola ja pipraga.
Pärast hautamist eemaldame selle ja hautame samas rasvas tükeldatud köögivilju väga hästi, kuni need on kontsentreeritud kastmeks.
Panime krevetid kastmesse ning maitsestame loorberilehe ja ülejäänud maitseainetega.
Anname paar ringi hautatud ja lisame kana.
Prae krevettide keetmise lõpetamiseks mõni minut.
Valage kuum puljong paellasse ja oodake, kuni see keeb. Seejärel lisage kuskuss, raputage panni õrnalt, et see kogu pinnale hästi leviks, lülitage kuumus välja ja katke köögirätikuga.
Ootame umbes 5 minutit, et kuskuss paisuks.
Serveerime kohe, kuskussi terad kahvliga lahti keerates.

pilt: Elle

Recetín

Kuskuss «segatud paella»