(30 häält)
Laadimine ...
See roog on traditsiooniline retsept, nii et saate seda valmistada sealiha praed teise isikliku puudutusega. Oleme need fileed valmistanud a koorekaste Selles on palju võlu ja isikupära. Lisandina serveerime seda väikeste seente, padróni paprikate ja tüüpiliste praekartulitega. Ma loodan, et sulle meeldib see!
Kui teile meeldivad sealihatoidud, võite proovida neid maitsvaid valmistada marineeritud praed.
Seafilee koorega
- Alicia tomero
- Portsjonid: 4
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- -8 seljafileed
- - Pool sibulat
- -100 g väikseid ja terveid seeni
- - 500 ml keedukoort
- -Pool puljongikuubikut
- -50 ml konjakilikööri
- - 100 g padróni paprikat
- - 2 keskmist kartulit
- -Päevalilleõli kartulite praadimiseks
- - 50-80 ml oliiviõli
- - Sool
Ettevalmistus
Vala õli praepannile ja kuumuta. viskame praed soolaga ja lase neil mõlemalt poolt kuldpruuniks küpseda. Me eraldame.
Koorime ja puhastame sibul. Valmistame ette seened ja puhastame neid ka.
Me lõikasime sibul väikesteks tükkideks ja paneme oliiviõliga samale pannile, vajadusel lisame veel midagi. Lase 2 minutit podiseda ja lisa seened. Lase kõik koos praadida kuldpruuniks.
Järgmisena lisame 500 ml koort süüa tegema. Lahustame pealt pooliku puljongitableti, lisame 50 ml konjakilikööri ja reguleerime soola. Segage hästi ja laske kõigil koostisosadel 5 minutit keskmisel-madalal kuumusel küpseda.
Lisame seljatükid kastmele ja lase uuesti keeda 3 või 4 minutit. Küpsetamise ajal on oluline seda mitte katta, sest see võib kastme ära lõigata.
Lisa pannile praadimiseks päevalille- või oliiviõli padron paprika. Küpsetame neid kuni kuldse toonini, lisame soola ja paneme kõrvale.
Koori ja puhasta kartulid ning tükelda. Samas õlis eelmisest etapist me praadime kartuleid kuldpruuniks.
Me plaadime oma taldriku filee ja kastmega. Kaasas padróni paprika ja krõpsud.
