(33 häält)
Laadimine ...
Täna valmistame rikkad ette seljatükk seentega. Nüüd, kui peame kodus rohkem aega veetma, on aeg hakata maitsvaid roogasid valmistama, kuid see pole selleks keeruline.
Selle retsepti koostasin mõne seljafileega, mis mul külmkappi oli jäänud, ja mitmesuguste konserveeritud seentega, kuid soovi korral saate seda teha värskete seentega oma maitse järgi ja sealiha sisefileega medaljonide või ribadena. Nii läheme lihtsast päevaretseptist spetsiaalse lõuna- või õhtusöögi retseptiks.
Toidule võib lisada praetud või küpsetatud kartuleid, natuke riisi või veidi keedetud pastat.
Nimme seentega
Sealihast valmistatud lihtne ja rikkalik retsept.
- Barbara Gonzalo
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: liha
- Portsjonid: 3-4
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 8 seafilee viilu
- 160 gr. erinevaid seeni
- oliiviõli
- 1/2 sibulat
- 2 supilusikatäit jahu
- 1/2 klaasi valget veini
- 1 klaas veiseliha puljongit
- sal
- pipart
- hakitud petersell
Ettevalmistus
Tükelda sibul ja prae see oliiviõli tilgaga praepannil.
Kui sibul hakkab läbipaistvaks muutuma, lisage puhastatud ja nõrutatud seened. Keeda mõni minut, kuni need hakkavad pehmenema.
Lisage jahu ja segage hästi, et see küpseks ja hakkaks röstima.
Lisage valge vein, segage ja keetke paar minutit suurel tulel, nii et alkohol aurustub.
Seejärel lisage lihapuljong, segage hästi ja hoidke keskmisel kuumusel.
Pange kastmesse maitsmiseks maitsestatud sealihatükid.
Mõne minuti pärast keetmist, kui näeme, et seljatükk on praktiliselt valmis, puista peale hakitud peterselli ja meil on see serveerimiseks valmis.
