(23 häält)
Laadimine ...
Selle nädalavahetuse jaoks mahlane õhtusöök või suupiste. Inspireeritud kuulsast preñao chorizo kuklist, mis on tüüpiline Cantabriasse ja Astuuriale, oleme selle leiva, mis on täidetud erinevate vinnutatud liha, sinki ja seljatükiga, hea juustu ja mõne hapukurgiga, et anda sellele värvi ja rohkem maitset (oliivid, hapukurgid ...). Kas teile meeldib see variant?
Täidise panemisel saame teha muid versioone. Näiteks selleks armastavad mere vilju, saame valmistada leiba, mis sisaldab suitsulõhe, tuunikala või sardellid. Võime jätta juustu ja oliivid (või marineeritud kurgid), need sobivad nende koostisosadega hästi.
Võite ka varieerida vorm. Hea võimalus on anda sellele piklik kuju, nagu fotol näha. Kuid kui soovite, võite selle kujundada merikarbiks - teil on samm-sammult fotodel näide.
Sinki ja juustuga täidetud leib
Täidisega leib, mis meeldib kogu perele.
- ascen jimenez
- Köök: Kaasaegne
- Retsepti tüüp: massid
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 600 g leiba või pagarijahu
- 1 värske kuubik või küpsetuspärm (jahutatud)
- pool tl suhkrut
- teelusikatäis soola.
- 200 ml. soe vesi (umbes)
- natuke oliiviõli
- viilutatud serrano sink
- seljaroo peeneks lõigatud
- viilud manchego juustust
- mõned viilutatud rohelised oliivid (valikuline)
Ettevalmistus
Valame jahu ja soola suurde kaussi.
Peale selle lahustame pärmi ja suhkru klaasi või anumasse sooja veega. (Peal seda linki saame paremini aru, miks leiva retseptides on sooja vett ja suhkrut)
Lisame selle pärmi lahuse jahule.
Segage puulusikaga või õliga leotatud kätega. Kui näeme, et see on vajalik, võime lisada veel sooja vett. Segame seni, kuni on tehtud tainas, mis peaaegu ei kleepu.
Kata kauss läbipaistva paberi või köögirätikuga ja lase tainal umbes tund aega seista, et selle suurus kahekordistuks.
Eelsoojendame ahju umbes 200 kraadini.
Panime taina letile.
Jagame selle kaheks, et valmistada kaks keskmise suurusega leiba.
Me määrime oma käed õliga ja valame ka natuke töölauale. Laotasime taina laiali ja andsime sellele natuke suurema lehe suuruse. Ka paksus ei tohiks olla liiga õhuke.
Me täidame leiva singi, juustu ja seljatükiga. Piserdame viilutatud oliive. Jätame taigna servad vabaks.
Rullime tainast mingi saia-ciabatta, pannes servad alati sissepoole, et küpsetamise ajal täidis välja ei tuleks. Olen teinud sellise portsjoni, pikliku kujuga. Teine, kui see on moodustunud, olen selle kokku keeranud, nii et see on konna kuju. Nüüd torgime leiba pealiskaudselt, et aur auruks. Muidugi peab üks auk leivast täielikult läbi minema.
Panime leivad kleepuva paberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetame seda 200 ° juures, kuni need on kuldpruunid. Kui leivad on valmis, võtame need ahjust välja ja laseme mõnel restil jahtuda.
Rohkem informatsiooni - Kodune suitsulõhe, Kääritamine, Roscón de Reyesi retsepti peamine samm
see super hea välimus :)
Väga maitsev Noelia !!! :))
väga hea välimusega, ma ei tee seda munadega, mu poeg on munade suhtes sallimatu
maitsev !!!!!